El Ministerio de Salud sigue casos sospechosos de triquinosis y emite directrices preventivas

El Ministerio de Salud publicó el siguiente comunicado:

"A raíz del registro de casos sospechosos de triquinosis, el Ministerio de Salud Pública está siguiendo el tema, en coordinación con las partes interesadas, mediante la realización de investigaciones epidemiológicas y pruebas de laboratorio necesarias, con el objetivo de determinar las fuentes de infección y tomar las medidas adecuadas para proteger la salud pública".

Aclaró que "la triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite a los humanos a través del consumo de carne cruda o mal cocida, especialmente carne de cerdo infectada y sus derivados. La enfermedad no se transmite directamente de persona a persona. El período de incubación de la enfermedad varía entre dos semanas y 8 semanas después del consumo de la comida contaminada".

Dijo: "Los síntomas generalmente comienzan con trastornos digestivos que incluyen náuseas, diarrea y dolor abdominal, y pueden ser seguidos por fiebre, dolores musculares, fatiga severa e hinchazón alrededor de los ojos. En casos graves, pueden ocurrir complicaciones que afectan al corazón y a los sistemas nervioso y respiratorio".

En este marco, instó a los ciudadanos a cumplir con las siguientes directrices preventivas:

Evitar el consumo de carne cruda o mal cocida.

Comprar carne de fuentes confiables y reguladas.

No considerar la congelación, el salado o el ahumado como métodos garantizados para eliminar el parásito.

Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria durante la preparación de la carne.

Consultar a un médico si aparecen síntomas sospechosos después de consumir carne cruda o mal cocida.

Reafirmó "la importancia del diagnóstico temprano y el tratamiento adecuado para reducir las complicaciones".

Advertió a "los propietarios de restaurantes, carnicerías y proveedores de carne contra cualquier fraude o manipulación del tipo de carne, su origen o su aptitud para el consumo, confirmando el seguimiento de las infracciones en coordinación con las autoridades regulatorias y judiciales competentes, y la adopción de las medidas legales necesarias contra los infractores".