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Saturday, 10 October 2026dailybeirut.com
Salud
Un estudio clínico de 16 semanas demuestra que una dieta vegetal sin conteo de calorías mejora la sensibilidad a la insulina.
La selección adecuada de alimentos permite optimizar los niveles de glucosa y disminuir las reservas adiposas corporales, prescindiendo del cálculo estricto de calorías o la restricción cuantitativa de porciones. Esta premisa se confirma mediante hallazgos recientes que vinculan hábitos alimentarios específicos con mejoras metabólicas significativas.
Una investigación publicada revela que adherirse durante dieciséis semanas a un régimen exclusivamente vegetal y bajo en grasas favorece la pérdida ponderal en pacientes diagnosticados con diabetes tipo 2. Asimismo, estos participantes experimentaron una notable recuperación de la función pancreática y una mayor eficiencia en la respuesta a la insulina.
Los datos recopilados evidencian transformaciones físicas concretas: el promedio de descenso de peso alcanzó los seis kilogramos, equivalente al 6,6% de la masa corporal total. En cuanto a la salud hepática, la acumulación de grasa en este órgano retrocedió un 33%, mientras que el volumen de tejido adiposo visceral alrededor de los órganos internos se redujo aproximadamente en 290 centímetros cúbicos.
El parámetro HbA1c, indicador del promedio de azúcar sanguínea en meses previos, registró una disminución de un punto porcentual. Simultáneamente, mejoraron los índices de sensibilidad a la insulina y la actividad de las células beta pancreáticas encargadas de su producción. Los niveles de colesterol total y de la fracción LDL también mostraron descensos relevantes.
Adicionalmente, los investigadores documentaron una menor concentración de productos finales de glicación avanzada (AGEs), compuestos asociados con el deterioro tisular y la resistencia hormonal.
El protocolo permitía consumir hasta la saciedad, eliminando límites calóricos fijos. La base nutricional consistía en frutas, verduras y granos integrales. La distribución energética resultante asignaba el 75% de las calorías a carbohidratos, el 15% a proteínas y el 10% restante a grasas.
Hanna Kahleova, directora de investigación y autora principal del estudio, subraya que este enfoque no exige monitoreo numérico constante para lograr resultados terapéuticos.
