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Friday, 9 October 2026dailybeirut.com
Salud
Un estudio vincula el consumo de antocianinas con una reducción del 26% en el riesgo cardiovascular. Conozca qué frutas, como las uvas rojas, manzanas y cítricos, son clave para la salud cardíaca.
Una revisión sistemática publicada en la "American Journal of Clinical Nutrition" relacionó un mayor consumo de compuestos de antocianina con una reducción del 26% en el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Estos compuestos, abundantes en las uvas rojas, son antioxidantes que contribuyen a proteger los vasos sanguíneos.
El profesor José Abián-Alemán, especialista en riesgos de enfermedades cardiovasculares en la Universidad Católica de Murcia (UCAM), explicó que las frutas proporcionan elementos esenciales que incluyen fibra, vitaminas, minerales y compuestos vegetales conocidos como "polifenoles". Subrayó la importancia de la variedad y de seguir el principio de los "colores del arcoíris" para garantizar una amplia gama de nutrientes beneficiosos para el cuerpo.
Otros estudios indican que las dietas ricas en polifenoles pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares hasta en un 46%, aunque se enfatiza la necesidad de más investigaciones para confirmar estos resultados con precisión.
La manzana aporta fibra soluble, especialmente "pectina", que puede ayudar a reducir la absorción de colesterol en el intestino. También contiene compuestos de "flavonoides" asociados con posibles beneficios para la salud cardiovascular.
Las naranjas, limones, pomelos y limas pueden añadir elementos útiles a la dieta. Los investigadores descubrieron que el consumo regular de cítricos podría estar relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas. Según Abián-Alemán, estas frutas son ricas en flavonoides como la "hesperidina" y la "naringenina", que pueden ayudar a regular la presión arterial, además de aportar potasio, que contribuye a equilibrar los niveles de sodio en el organismo.
Los expertos recomiendan consumir la fruta entera en lugar de zumo para obtener la fibra necesaria.
Las cerezas contienen antocianinas y flavonoides, y algunos estudios han sugerido que su consumo puede ayudar a bajar la presión arterial y mejorar la función endotelial de los vasos sanguíneos. Abián-Alemán explica que el endotelio vascular ayuda a las arterias y venas a relajarse y dilatarse, lo que mejora el flujo sanguíneo, aunque señala la necesidad de más investigación para confirmar los beneficios de las cerezas.
La granada destaca por su riqueza en polifenoles, especialmente antocianinas, que poseen propiedades antioxidantes. Estos compuestos pueden ayudar a neutralizar los radicales libres, moléculas inestables que pueden dañar las células. Las semillas de granada se pueden añadir a ensaladas o avena, pero los expertos insisten en la necesidad de más estudios para confirmar su efecto directo sobre la salud cardíaca.
Al concluir, Abián-Alemán afirma que el beneficio no se limita solo a los cinco tipos mencionados. Dijo: "Todas las frutas contienen diversos nutrientes y compuestos vegetales, por lo que es importante consumir una variedad diferente de ellas regularmente".
