·
·
Культура и общество
8 мая 1886 года аптекарь из Атланты Джон Стит Пембертон создал напиток, который рекламировали как лекарство от импотенции и средство для замены морфия.
Ровно 139 лет назад, 8 мая 1886 года, в аптеке Джейкобса в Атланте, штат Джорджия, была продана первая порция нового напитка. Цена составила пять центов за стакан. Его создателем стал бывший офицер армии Конфедерации и фармацевт Джон Стит Пембертон.
Изначально регистрация напитка как средства от «расстройств нервной системы» объясняется профессией изобретателя. Основу рецепта составляли листья коки и орехи колы — тропического дерева. Именно от последнего ингредиента напиток и получил своё название.
В Западной Африке орех колы традиционно жуют ради бодрящего эффекта: он вызывает эйфорию, снижает чувство голода и действует подобно кофе или мате. Однако кофеин и теобромин в коле находятся в иной химической форме, чем в газировке. Их воздействие накапливается медленнее, но длится дольше — до шести часов. Считается, что кола сильнее поднимает настроение. Сегодня компания использует вместо натурального ореха искусственные ароматизаторы и кофеин. В самом орехе колы содержится до 2,5% кофеина, а также коланин и теобромин — все они являются стимуляторами.
Пембертон, совладелец небольшой фармацевтической фирмы в Джорджии, разработал оригинальный рецепт в конце XIX века. Его тонизирующий напиток представлял собой густой сироп из экстракта орехов колы, вытяжки из перуанских листьев коки и других компонентов. Название «Кока-Кола» придумал бухгалтер Пембертона Фрэнк Мейсон Робинсон.
Изобретатель делал смелые заявления: он утверждал, что напиток лечит импотенцию и может служить заменой морфия для зависимых. По иронии судьбы, сам Пембертон был морфинистом. Создание напитка пришлось на период «сухого закона» в Атланте, введённого в 1886 году. Из-за запрета на алкоголь люди переключились с дорогих спиртных напитков на доступную колу, что во многом обеспечило её коммерческий успех.
Уже через два года после изобретения Пембертон продал права на напиток бизнесмену Асе Григгсу Кэндлеру, основателю компании Coca-Cola.
Состав «Кока-Колы» со временем менялся. В 1903 году, в разгар антикокаиновой кампании в США, экстракт листьев коки стали очищать от наркотического вещества. К 1905 году кокаин исчез из рецепта полностью, остался лишь кофеин. Аса Кэндлер окружил формулу напитка строжайшей секретностью. Производство ингредиентов распределено между разными заводами, каждому присвоен номер. Менеджеры знают пропорции и технологию смешивания, но не названия самих компонентов.
Кэндлер также внедрил новшества в продукт и маркетинг, что обеспечило широкое распространение рекламы и дистрибуции в США. В 1906 году компания вышла на международный рынок, открыв линии розлива на Кубе, в Канаде и Панаме.
К концу 1886 года «Кока-Кола» стала газированной. Существует забавная история: некий мужчина с похмелья зашёл в аптеку Джейкобса и попросил стакан напитка. Продавец Уилли Венабл был слишком ленив, чтобы идти к водопроводу, и спросил, не против ли клиент добавить в сироп содовую. Тот согласился, и результат так понравился посетителю, что все аптеки Атланты начали подавать «Кока-Колу» только с газировкой.
Компания на протяжении многих лет публиковала различные варианты рецепта, якобы оригинальные, но по-прежнему утверждает, что настоящая формула известна лишь избранным. Один из таких рецептов был найден в описи имущества, составленной Пембертоном при продаже прав. В него входили: лимонное масло, масло лайма, мускатный орех, экстракт мускатного ореха, экстракт листьев коки, ванилин, лимонная кислота, апельсиновый эликсир, масло цветков апельсина и кофеин.
В то время как создатель «Кока-Колы» приписывал ей чудодейственные свойства, серьёзные медицинские исследования показывают: регулярное употребление напитка ведёт ко многим проблемам со здоровьем, включая рак. Первым слоганом газировки был: «Пейте Кока-Колу. Вкусно и освежает». Затем появились «Жажда не знает сезона» и «Мировой символ американского образа жизни». Однако, по мнению критиков, всё это — лишь способ «подсластить яд».
