·
·
Здоровье
Российский диетолог предупредила, что увлечение протеиновыми десертами и батончиками может навредить почкам и повысить холестерин.
Доцент кафедры питания Университета биотехнологий России Анастасия Лебедева выступила с предупреждением: чрезмерное потребление белка нарушает пищеварение и ведет к росту уровня холестерина. Эксперт указала на скрытые риски, которые несут якобы полезные протеиновые продукты, заполонившие полки магазинов.
Белок прочно занял место символа здорового образа жизни и активности. Его активно рекламируют фитнес-тренеры, блогеры и знаменитости. Однако, по словам Лебедевой, это не делает автоматически безопасными все продукты с высоким содержанием белка, включая сладости. Популярность таких товаров объясняется их широчайшим ассортиментом: от специализированных спортивных добавок до молочной продукции и десертов, обогащенных протеином.
Качественный животный белок из мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов действительно снижает риск ишемической болезни сердца и инсульта. Регулярное его употребление помогает уменьшить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и повысить «хороший» (ЛПВП). Проблема, как поясняет специалист, в том, что производители искусственно увеличивают содержание белка, что и создает угрозу.
«Обычный йогурт (около 150 мл) содержит примерно 5–8 граммов белка. Протеиновые же версии дают гораздо больше — до 12–20 граммов на упаковку. Дополнительный белок получают за счет добавления концентрата сыворотки, казеина или других протеиновых компонентов. Стандартные порции предполагают, что человек съест столько же функционального продукта, сколько и обычного. Но поскольку в течение дня он потребляет мясо, молоко, сыр и другую белковую пищу, регулярное употребление обогащенных продуктов может привести к переизбытку белка в организме», — предупреждает Лебедева.
Средняя потребность организма в белке составляет примерно 0,8 грамма на килограмм веса. Например, человеку весом 70 килограммов требуется около 56 граммов белка в день. Эту норму легко покрыть обычным рационом, включающим разные виды мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов.
«Чрезмерное увлечение протеиновыми сладостями — от батончиков до обогащенных молочных продуктов — может негативно сказаться на здоровье. Избыток белка перегружает почки, затрудняет пищеварение, снижает уровень кальция в костях и может способствовать повышению холестерина», — предостерегает эксперт.
Лебедева добавляет: «Большинству людей, которые не занимаются интенсивной физической активностью, профессиональным спортом и не имеют особых проблем со здоровьем, вполне хватает белка из обычной еды. Им не нужны специальные добавки вроде протеиновых батончиков или порошков».
Источник: gazeta.ru
