الكحول لا يعرف الاعتدال: تحذير طبي خطير يغيّر نظرتك للمشروبات الروحية

ترى خبيرة التغذية الدكتورة ناتاليا ليسكوفسكايا أن المبدأ الشائع القائل بضرورة الاعتدال في تناول كل شيء لا يصلح كقاعدة عامة لجميع أنواع الأطعمة والمشروبات. وتوضح أن هذا الاستثناء يشمل المشروبات الروحية بشكل مطلق.

ضرر الكحول بأي كمية

تشير ليسكوفسكايا إلى أن الكحول يلحق أضراراً بصحة الإنسان حتى عند استهلاكه بكميات قليلة جداً. وتؤكد في تصريحها أن أي جرعة من هذه المادة تعتبر مؤذية للجسم، مما ينفي وجود مستوى آمن للاستهلاك وفقاً لرؤيتها.

وبالنسبة لباقي أصناف الطعام، تلخص الخبيرة القاعدة الأساسية في ضرورة الالتزام بنظام غذائي يتسم بالتنوع والتوازن. وتستثني من ذلك الحالات التي تفرض فيها قيود صحية محددة على الفرد.

معايير تحديد القيود الغذائية

تنصح ليسكوفسكايا الأشخاص الذين لا يعانون من أمراض مزمنة أو زيادة في الوزن بعدم استبعاد أطعمة معينة أو مجموعات غذائية كاملة من نظامهم اليومي دون مبرر طبي واضح. وتشدّد على أن الطبيب المختص هو الجهة الوحيدة المخولة بتحديد القيود الغذائية، وذلك بناءً على تشخيص طبي دقيق يبرر هذه الخطوات.

نموذج الطبق المتوازن

ولإعداد قائمة غذائية متوازنة، تقترح الخبيرة الاعتماد على نموذج طبق هارفارد ومبادئ حمية البحر الأبيض المتوسط. وتتضمن هذه المعايير توزيعاً محدداً لمكونات الطبق، حيث يجب أن تشكل الخضراوات والفواكه نصف المساحة الإجمالية للطبق.

أما النصف الآخر فيقسم بالتساوي بين البروتينات والكربوهيدرات المعقدة، بحيث يشغل كل منهما ربع الطبق. وتدعو ليسكوفسكايا إلى اختيار الخضراوات والفواكه الموسمية ضمن هذا النظام، مع الإشارة إلى أن الاقتصار عليها فقط ليس شرطاً أساسياً لتحقيق التوازن الغذائي المنشود.