دراسة أمريكية: عصير العنبية الحامضة يحدّ من الجير وتآكل المينا

أثبتت نتائج بحث علمي جديد فعالية عصير ثمار العنبية الحامضة (Cranberry) في الحدّ من تكوّن طبقة الجير السنية، إضافة إلى دوره في تقليل إفراز الأحماض التي تتسبب بتآكل مينا الأسنان. أجرى هذه الدراسة فريق من الباحثين في جامعة إلينوي بمدينة شيكاغو الأمريكية.

تفاصيل التجربة السريرية

خضع للتجربة اثنان وعشرون مشاركاً، توزعوا بين أربعة عشر طفلاً وثمانية بالغين. تم تقسيم المشاركين عشوائياً إلى ثلاث مجموعات مختلفة لتقييم التأثيرات المتباينة للمشروبات. تلقت المجموعة الأولى عصيراً طبيعياً من ثمار العنبية الحامضة بنسبة 100% وخالياً تماماً من السكر. بينما شربت المجموعة الثانية مشروباً يحتوي على نسبة 27% فقط من العصير مع إضافة السكر إليه. أما المجموعة الثالثة، فقد اكتفت بشرب الماء كمرجع للمقارنة.

منهجية جمع العينات والمقارنة

قبل انطلاق مراحل التجربة، قام الخبراء بجمع عينات من الجير المتراكم على أسنان المشاركين خلال فترة الليل. بعد ذلك، طلب من المشاركين المضمضة بالمشروبات المخصصة لهم عدة مرات ثم تناولها. وبعد انقضاء ثلاثين دقيقة، أخذ العلماء عينات جديدة من الجير لإجراء المقارنات اللازمة.

النتائج وتأثير البروانثوسيانيدينات

أظهرت التحليلات تباطؤاً ملحوظاً في نمو الجير لدى من تناولوا عصير العنبية الحامضة الطبيعي. كما سجل كل من الأطفال والبالغين في هذه المجموعة انخفاضاً في إنتاج الأحماض بواسطة البكتيريا المستهلكة للسكر، وهي البكتيريا المسؤولة عن تدمير مينا الأسنان. ويعزو الباحثون هذا الأثر الإيجابي المحتمل إلى مركبات "البروانثوسيانيدينات"، وهي مواد طبيعية توجد في ثمار العنبية الحامضة وتتميز بقدرتها على تثبيط التصاق أنواع معينة من البكتيريا بالخلايا. ويرى الفريق البحثي أن عصير هذه الثمار قد يصبح إضافة مفيدة ضمن روتين العناية بصحة الفم والأسنان.