ما هي الفواكه الغنية بالبوليفينولات التي تساهم في حماية الأوعية الدموية وتحسين صحة القلب؟

ربطت مراجعة منهجية نُشرت في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" بين تناول كميات أكبر من مركبات الأنثوسيانين وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 26%. وتُعد هذه المركبات، التي توجد بكثرة في العنب الأحمر، مضادات أكسدة تساهم في حماية الأوعية الدموية.

دور البوليفينولات في الحماية القلبية

أوضح البروفيسور خوسيه أبيان-أليمان، المتخصص في دراسة مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية بالجامعة الكاثوليكية في مورسيا (UCAM)، أن الفواكه توفر عناصر أساسية تشمل الألياف والفيتامينات والمعادن ومركبات نباتية تعرف باسم "البوليفينولات". وأكد أهمية التنوع واتباع مبدأ "ألوان قوس قزح" لضمان الحصول على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.

تشير دراسات أخرى إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبوليفينولات قد تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 46%، مع التأكيد على الحاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد هذه النتائج بدقة.

فوائد التفاح والحمضيات للأوعية

يوفر التفاح الألياف القابلة للذوبان، ولا سيما "البكتين"، التي قد تساعد في تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء. كما يحتوي على مركبات "الفلافونويد" المرتبطة بفوائد محتملة لصحة القلب والأوعية الدموية.

يمكن للبرتقال والليمون والجريب فروت والليمون الأخضر "اللايم" إضافة عناصر مفيدة للنظام الغذائي. وجد الباحثون أن تناول الحمضيات بانتظام قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. ويقول أبيان-أليمان إن هذه الفواكه غنية بمركبات الفلافونويد مثل "الهسبريدين" و"النارينجين"، التي قد تساعد في تنظيم ضغط الدم، كما توفر البوتاسيوم الذي يساهم في موازنة مستويات الصوديوم في الجسم.

ينصح الخبراء بتناول الثمار كاملة بدلاً من العصير للحصول على الألياف اللازمة.

الكرز والرمان وتأثيرهما الصحي

يحتوي الكرز على الأنثوسيانين والفلافونويدات، وقد أشارت دراسات إلى أن تناوله قد يساعد في خفض ضغط الدم وتحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية. ويوضح أبيان-أليمان أن بطانة الأوعية الدموية تساعد الشرايين والأوردة على الاسترخاء والتوسع، بما يساهم في تحسين تدفق الدم، مع الإشارة إلى الحاجة لمزيد من الأبحاث لتأكيد فوائد الكرز.

يتميز الرمان بغناه بالبوليفينولات، ولا سيما الأنثوسيانين، التي تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة. وقد تساعد هذه المركبات في تحييد الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا. ويمكن إضافة بذور الرمان إلى السلطات أو الشوفان، لكن الخبراء يشددون على وجود حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد تأثيره المباشر في صحة القلب.

التنوع كعامل أساسي للصحة

في ختام حديثه، يؤكد أبيان-أليمان أن الفائدة لا تقتصر على الأنواع الخمسة المذكورة فقط. وقال: "جميع أنواع الفاكهة تحتوي على عناصر غذائية ومركبات نباتية متنوعة، لذلك احرص على تناول تشكيلة مختلفة منها بانتظام".