اختلاف تأثير الخضراوات على صحة القلب بين الرجال والنساء

أجرى فريق بحثي أسترالي دراسة شملت أكثر من 600 شاب وشابة لتحليل تأثير أنواع الخضراوات المختلفة على صحة القلب والأوعية الدموية، حيث تبين وجود فروق واضحة بين الرجال والنساء في هذا المجال.

نشرت مجلة Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases نتائج الدراسة التي أظهرت أن استهلاك الرجال لكميات أكبر من البقوليات مثل الفاصوليا والعدس والبازلاء يرتبط بانخفاض خطر ظهور علامات مبكرة لأمراض القلب، والتي تشمل ارتفاع ضغط الدم، وزيادة محيط الخصر، وارتفاع مستويات الكوليسترول الضار، وارتفاع سكر الدم.

على الجانب الآخر، استفادت النساء بشكل أكبر من تناول الخضراوات الصليبية كالبروكلي والقرنبيط والملفوف، حيث ارتبط تناول هذه الخضراوات بانخفاض مؤشرات الخطر المبكرة للإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.

أشار الباحثون إلى أن تناول حصة واحدة يومياً من النوع المناسب من الخضراوات يمكن أن يقلل بشكل ملحوظ من المخاطر الصحية حتى لدى الأشخاص في أوائل العشرينيات من العمر.

وقالت الباحثة تيريز أو سوليفان من معهد أبحاث الابتكار في التغذية والصحة بجامعة إديث كوان إن النتائج تعكس اختلاف استقلاب الرجال والنساء لبعض المركبات الغذائية والنباتية الموجودة في الخضراوات.

وأوضحت أن المركبات في البقوليات قد تؤثر بشكل أكبر على هرمون التستوستيرون لدى الرجال، بينما تؤثر مركبات الخضراوات الصليبية بصورة أكبر على الهرمونات الأنثوية مثل الإستروجين والبروجستيرون.

وأكد الباحثون على الحاجة لمزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتائج، مع الإشارة إلى أن البقوليات والخضراوات الصليبية تمثل خيارات غذائية اقتصادية وسهلة الإضافة إلى النظام الغذائي اليومي، مما قد يعزز صحة القلب ويساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة.