خبير تغذية عمره 101 عام يكشف قواعده الـ7 الذهبية لصحة مليئة بالنشاط

في زمن باتت فيه الشيخوخة مرادفة للتراجع والضعف، يبرز الدكتور جون شارفنبرغ، اختصاصي التغذية الأمريكي البالغ من العمر 101 عام، كرمز نادر للحيوية والصحة وطول العمر.

رغم أن معظم أفراد عائلته توفوا في أعمار مبكرة، يؤمن شارفنبرغ بأن السر لا يكمن في الجينات، بل في أسلوب الحياة والخيارات اليومية.

يعيش شارفنبرغ في منطقة نورث فورك على سفوح جبال سييرا نيفادا في كاليفورنيا، برفقة ابنه، ولا يزال يقود سيارته بنفسه ويعمل أستاذاً مساعداً في جامعة لوما ليندا.

كما يواصل نشاطه العلمي والتوعوي عالمياً من خلال قناته على يوتيوب "Viva Longevity!" التي يتابعها أكثر من 135 ألف شخص، إضافة إلى تقديمه محاضرات دولية في أوروبا ومدغشقر، ويستعد لإلقاء أخرى في لاس فيغاس لاحقاً هذا العام، وفقاً لما ورد في موقع "ميرور".

1. التمرين اليومي "السبب الأول لبقائي حياً"
   يؤكد الدكتور شارفنبرغ أن ممارسة الرياضة بانتظام هي العامل الأهم لطول العمر. ويشير إلى أن الفئة العمرية من 40 إلى 70 سنة هي الأكثر حرجاً للحفاظ على النشاط البدني.

ويقول: "الفترة من الأربعين إلى السبعين هي الوقت الذي يبدأ فيه الناس الاسترخاء الزائد. وهذا خطأ كبير".

ويشدد على أهمية المشي، موضحاً أن من يمشون لأكثر من ميلين يومياً، ينخفض لديهم خطر الوفاة إلى النصف، مقارنة بغيرهم.

2. لا للتدخين أبداً
   لم يدخن الدكتور شارفنبرغ في حياته، ويؤكد أن التدخين يؤذي كل عضو في الجسم، ويرتبط بأمراض مزمنة كالقلب والسرطان والسكري.
3. الكحول.. لا مكان له في نمط حياته
   يرفض شارفنبرغ تماماً فكرة أن "القليل من الكحول مفيد"، ويستند إلى أبحاث حديثة تثبت أن أي كمية من الكحول قد تزيد خطر الإصابة بالسرطان.
4. الصيام المتقطع: وجبتان فقط يومياً
   يتبع شارفنبرغ نظاماً غذائياً يعتمد على وجبتين فقط يومياً: الإفطار والغداء، ويتجنب تناول العشاء تماماً.
   ويقول: "الوزن الزائد بوابة لأمراض لا حصر لها، والصيام المتقطع وسيلة فعالة للحفاظ على الصحة".
5. نباتي منذ 80 عاماً: "المانجو والمكسرات أفضل من اللحم"
   منذ سن العشرين، لم يتناول الدكتور شارفنبرغ أي نوع من اللحوم، بل يتبع نظاماً غذائياً نباتياً يتضمن منتجات الألبان والبيض، ويرتكز على الفواكه، والمكسرات، والشوفان، والبطاطا.

كما يشجع على تقليل السكر في الوصفات، واستبداله بخيارات طبيعية مثل الفواكه أو كريمة الكاجو والموز.

6. تجنب الدهون المشبعة
   يحذر من الإفراط في استهلاك الدهون المشبعة، ويؤكد أن النظام الغذائي الأمثل هو النباتي. وهو ما يدعو إليه باستمرار في محاضراته الصحية.
7. العطاء المستمر مفتاح للحياة
   لا يكتفي الدكتور شارفنبرغ بالحفاظ على صحته، بل يسعى لنقل تجربته للآخرين.
   ويقول: "لياقتي لم تأتِ من الحظ أو الجينات، بل من أسلوب حياة اخترته: حركة دائمة، طعام نباتي، لا تبغ، ولا كحول". وختم حديثه بحكمة وجهها للجميع، قائلاً: "كل ما أريده هو أن يعيش الناس طويلاً، بصحة، وبسعادة".