دراسة تكشف قدرة العنب على إعادة برمجة جينات البشرة لمقاومة أضرار الشمس

أظهرت دراسة حديثة أن العنب قد يقدم فوائد غير متوقعة لصحة الجلد عبر تعديل سلوك الجينات في الجسم. تجارب سريرية سابقة أشارت إلى أن تناول العنب يحسن مقاومة الجلد للأشعة فوق البنفسجية لدى نسبة تتراوح بين 30% إلى 50% من الأشخاص، فيما يوضح العلماء الآن أن التأثيرات تمتد لتشمل معظم الأفراد بشكل ما.

نشرت النتائج في مجلة ACS Nutrition Science، حيث شارك المتطوعون في الدراسة بتناول ما يعادل ثلاث حصص من العنب الكامل يومياً لمدة أسبوعين. وقام الباحثون بتحليل التعبير الجيني في جلد المشاركين قبل وبعد تناول العنب، مع تعريض الجلد لمستويات منخفضة من الأشعة فوق البنفسجية وأيضاً بدون تعريض.

وجد الباحثون أن لكل مشارك نمط مميز من نشاط الجينات في الجلد عند بداية الدراسة، وتغير هذا النمط بعد تناول العنب، كما شهد تغيرات إضافية بعد التعرض للأشعة فوق البنفسجية. وعند الجمع بين تناول العنب والتعرض للأشعة، ظهرت فروق إضافية في التعبير الجيني، مع ملاحظة أن تناول العنب أثر على التعبير الجيني لجميع المشاركين.

تشير النتائج إلى أن العنب قد يؤثر في المسارات البيولوجية المرتبطة بحماية الجلد وإصلاحه.

عند تحليل البيانات الجينية بشكل موسع، لاحظ الفريق زيادة في عمليات التقرن والتصلب، وهما عمليتان تساهمان في تكوين الحاجز الواقي الخارجي للجلد وتعزيز الدفاع ضد الضغوط البيئية.

كما قام الباحثون بقياس مستويات المالونديالديهيد، وهو مؤشر على الإجهاد التأكسدي، بعد تعريض الجلد لأشعة فوق بنفسجية منخفضة الجرعة. أظهرت النتائج أن المشاركين الذين تناولوا العنب لديهم مستويات أقل من هذا المؤشر، مما يدل على تقليل الإجهاد التأكسدي بعد التعرض للأشعة.

وصف جون بيتزوتو، أستاذ وعميد كلية الصيدلة وعلوم الصحة في جامعة ويسترن نيو إنجلاند، العنب بأنه "طعام فائق" يسبب استجابة جينية غذائية في الإنسان. وأكد أن التغيرات في التعبير الجيني التي لوحظت في الجلد تشير إلى تحسن في صحة البشرة، ومن المحتمل أن يؤثر تناول العنب على التعبير الجيني في أنسجة أخرى مثل الكبد والعضلات والكلى والدماغ، ما يساهم في فهم أفضل لكيفية تأثير الأطعمة الكاملة على الصحة العامة.

أجريت الدراسة بالتعاون بين باحثين من جامعة ويسترن نيو إنجلاند في سبرينغفيلد، ماساتشوستس، وجامعة ولاية أوريغون في كورفاليس، أوريغون، وتم تمويل البحث من قبل لجنة العنب الطاولة في كاليفورنيا.

المصدر: "التغيرات الفردية والجماعية في التعبير الجيني في الجلد البشري بعد تناول العنب و/أو التعرض للأشعة فوق البنفسجية" من تأليف أسيم ديف، سومي بيا، دانا-لين تي. كوموا، إنغو لانغ، جايو تشوي، ريتشارد بي. فان بريمن وجون إم. بيتزوتو، بتاريخ 13 مايو 2026، ACS Nutrition Science. DOI: 10.1021/acsnutrsci.6c00003