·
·
صحّة
البطاطس من الأطعمة الأساسية والغنية بالنشويات، وهي عنصر غذائي مهم لصحة الجسم، ولكنها تحتوي أيضا على نسبة عالية من الكربوهيدرات، ما يعني أنها تؤثر على مستويات السكر في الدم.
تأثير البطاطس على نسبة السكر بالدم
تحتوي البطاطس على مؤشر جلايسيمي مرتفع، ما يعني أنها تسبب ارتفاعا سريعا في مستويات السكر في الدم عند استهلاكها يوميا.
كما تؤدي سرعة تحلل البطاطس إلى الجلوكوز إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، ما يُشكل خطرا على مرضى السكري.
بالإضافة إلى، احتوائها على نسبة عالية من النشا، وهو نوع من الكربوهيدرات المعقدة المتواجد بكثرة في البطاطس، عند هضمه، يتحول إلى جلوكوز، وهو نوع من السكر يدخل مجرى الدم، وفقا لموقعي "webmd" و"timesofindia".
نصائح لتحضير البطاطس دون ارتفاع مستويات السكر
