Estudio revela diferencias en beneficios cardíacos de verduras entre hombres y mujeres

Una investigación reciente indica que los beneficios de las verduras para la salud del corazón podrían variar entre hombres y mujeres, lo que abre la posibilidad de recomendaciones alimentarias más precisas que consideren las diferencias biológicas entre ambos sexos.

Investigadores australianos analizaron los patrones dietéticos de más de 600 jóvenes, tanto hombres como mujeres, y encontraron diferencias claras en cómo ciertos tipos de verduras afectan los indicadores de salud cardiovascular.

Los resultados, publicados en la revista Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, muestran que los hombres que consumieron mayores cantidades de legumbres —como frijoles, lentejas y guisantes— presentaron menor probabilidad de manifestar signos tempranos de enfermedades cardíacas. Estos signos incluyen hipertensión, aumento de la circunferencia abdominal, niveles elevados de colesterol no saludable y glucosa alta en sangre.

En contraste, las mujeres obtuvieron mayores beneficios al consumir verduras crucíferas, tales como brócoli, coliflor y repollo, ya que su ingesta se asoció con una reducción en los indicadores tempranos de riesgo para enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.

Los científicos destacaron que consumir una porción diaria del tipo adecuado de verdura se relacionó con una disminución significativa de riesgos para la salud, incluso en personas que se encuentran en sus primeros veinte años.

La investigadora Therese O'Sullivan, del Instituto de Investigación en Innovación en Nutrición y Salud de la Universidad Edith Cowan en Australia, explicó que los hallazgos sugieren que hombres y mujeres podrían metabolizar de manera diferente ciertos nutrientes y compuestos vegetales presentes en las verduras.

O'Sullivan añadió que los compuestos de las legumbres podrían influir más en la hormona testosterona en los hombres, mientras que los presentes en las verduras crucíferas tendrían un mayor impacto en hormonas femeninas como el estrógeno y la progesterona.

Los autores del estudio señalaron que, aunque estos resultados requieren de investigaciones adicionales para su confirmación, tanto las legumbres como las verduras crucíferas representan opciones alimentarias económicas y fáciles de incorporar en la dieta diaria, lo que podría contribuir a mejorar la salud cardíaca y prevenir enfermedades crónicas.