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Tecnología y ciencia
Una organización benéfica propone un sándwich de queso y nueces como comida rápida y saludable para ayudar a bajar el colesterol.
Reducir los niveles de colesterol no implica renunciar al sabor ni a la comodidad de una comida rápida. Así lo aseguran expertos en salud, que insisten en la importancia de una alimentación cuidadosa para quienes padecen esta condición, sin que ello signifique una dieta restrictiva o aburrida.
El colesterol alto, una acumulación de grasa en los vasos sanguíneos, incrementa el riesgo de enfermedades cardíacas y cerebrales. Si una arteria que irriga el cerebro se obstruye, puede provocar un derrame cerebral; si la obstrucción afecta a la arteria que alimenta el músculo cardíaco, el resultado podría ser un infarto. Ante un diagnóstico de colesterol elevado o en el límite, modificar el estilo de vida y la dieta se convierte en un paso crucial para prevenir complicaciones potencialmente mortales.
La organización benéfica Heart UK, según recoge Surrey Live, ha presentado un modelo de almuerzo saludable diseñado para ayudar a reducir el colesterol: un sándwich de queso y nueces. La receta incluye dos rebanadas de pan integral o de granos enteros, 30 gramos de queso bajo en grasa para untar (como queso Philadelphia), tres nueces picadas finamente, un cuarto de tallo de apio cortado en cubos pequeños y pimienta negra al gusto.
El Servicio Nacional de Salud británico (NHS) señala que pequeños cambios en la alimentación pueden marcar una diferencia notable en los niveles de colesterol, especialmente al reducir las grasas saturadas y reemplazarlas por grasas insaturadas.
Entre los alimentos que se recomienda evitar están: empanadas de carne, salchichas, carnes grasas, mantequilla, margarina, quesos grasos, quesos duros como el cheddar, además de pasteles, galletas y productos que contengan aceite de coco o de palma.
Por el contrario, se aconseja aumentar el consumo de pescados grasos como el salmón y la caballa, aceites saludables como el de oliva y el de colza, granos integrales como arroz integral, pan moreno y pasta integral, así como frutos secos, semillas, frutas y verduras.
Los médicos también enfatizan la importancia de un estilo de vida saludable, que incluye dejar de fumar, reducir el consumo de alcohol y realizarse chequeos periódicos de los niveles de colesterol. La actividad física es un componente esencial: se recomienda al menos 150 minutos semanales de ejercicio moderado, como caminar a paso rápido, andar en bicicleta o nadar.
