Чай и кофе: влияние на риск остеопороза у пожилых женщин

Долгосрочное исследование, охватившее почти 10 тысяч женщин пожилого возраста, выявило различия в влиянии чая и кофе на состояние костей. Специалисты из Университета Флиндерса обнаружили, что регулярное употребление чая связано с незначительным повышением плотности костной ткани в области бедра, тогда как потребление более пяти чашек кофе в день коррелирует с пониженной минеральной плотностью костей (BMD).

Работа, опубликованная в журнале Nutrients, посвящена постменопаузальным женщинам — группе с повышенной уязвимостью к остеопорозу из-за ускоренного снижения костной массы после менопаузы. Остеопороз затрагивает около трети женщин старше 50 лет во всем мире и является причиной миллионов переломов ежегодно, преимущественно в области бедра и позвоночника. Переломы бедра особенно опасны для пожилых людей, так как часто приводят к длительной реабилитации, ограничению подвижности и росту сопутствующих рисков для здоровья.

Как исследовали связь между напитками и костной плотностью

Для анализа ученые использовали данные из долгосрочного американского исследования остеопоротических переломов, в котором женщины в возрасте от 65 лет и старше наблюдались около десяти лет. В ходе наблюдения регулярно фиксировались привычки в потреблении чая и кофе, а также измерялась плотность костей в области бедра и шейки бедренной кости — одной из наиболее подверженных переломам зон.

В отличие от многих предыдущих исследований, опиравшихся на единичные опросы питания, данное исследование проводило многократные измерения потребления напитков и костной плотности с использованием двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии (DXA) — стандартного метода диагностики остеопороза.

Влияние чая на костную ткань

Результаты продемонстрировали статистически значимое, хотя и небольшое, улучшение плотности костей у женщин, регулярно употреблявших чай. Их общая минеральная плотность бедра была чуть выше, чем у тех, кто не пил чай.

«Даже незначительные улучшения костной плотности могут привести к снижению числа переломов в масштабах больших групп населения», — отметил адъюнкт-профессор Энву Лю из Колледжа медицины и общественного здравоохранения Университета Флиндерса.

Индивидуальный прирост плотности составил около 0,003 г/см², однако исследователи указывают, что такие небольшие сдвиги на уровне всего населения способны уменьшить частоту переломов со временем.

Сложная роль кофе

Влияние кофе оказалось более неоднозначным. Умеренное потребление — примерно две-три чашки в день — не выявляло заметного вреда для костей. Однако при превышении пяти чашек в сутки наблюдалось снижение минеральной плотности костей.

«Кофеин, содержащийся в кофе, в лабораторных исследованиях показал способность нарушать всасывание кальция и обмен костной ткани, хотя эти эффекты невелики и могут быть компенсированы добавлением молока», — пояснил соавтор исследования Райан Лю из Университета Флиндерса.

Дискуссии о влиянии кофеина на кости продолжаются десятилетиями. Ранее некоторые исследования связывали высокое потребление кофе с повышенным риском переломов, другие же не выявляли значимого эффекта. Ученые отмечают, что различия могут быть обусловлены факторами питания, уровнем кальция, генетикой и образом жизни, включая физическую активность и употребление алкоголя.

В новом исследовании алкоголь сыграл заметную роль: у женщин с большим пожизненным потреблением алкоголя связь между кофе и снижением плотности костей была более выраженной. При этом чай оказался особенно полезен для женщин с ожирением.

Как чай и кофе вписываются в профилактику остеопороза

Авторы предупреждают, что полученные данные не следует воспринимать как призыв полностью отказаться от кофе.

«Наши результаты не означают, что нужно отказаться от кофе или начать пить чай в больших количествах», — подчеркнул адъюнкт-профессор Лю.

«Однако они указывают, что умеренное потребление чая может стать простым способом поддержать здоровье костей, а чрезмерное употребление кофе, особенно у женщин, употребляющих алкоголь, может быть нежелательным».

Исследователи также отметили, что кофе и чай — лишь малая часть общей картины здоровья костей. Кальций, витамин D, силовые тренировки и отказ от курения остаются основными факторами профилактики остеопороза.

Среди ограничений исследования — преобладание белых женщин из США в выборке, что может ограничивать применимость результатов к другим популяциям. Кроме того, данные о потреблении напитков были основаны на самоотчетах, без учета размера порций, крепости заварки или видов кофе. Тем не менее, эксперты выделяют исследование за его масштаб и длительный период наблюдения.

Ссылка на публикацию: «Longitudinal Association of Coffee and Tea Consumption with Bone Mineral Density in Older Women: A 10-Year Repeated-Measures Analysis in the Study of Osteoporotic Fractures», Райан Ян Лю и Энву Лю, 22 ноября 2025 года, Nutrients. DOI: 10.3390/nu17233660.