Введение белой фасоли снижает вес и улучшает здоровье сердца за шесть недель

Результаты исследования, проведенного Хельсинкским университетом с участием 51 мужчины, показали, что небольшое изменение в повседневном рационе привело к средней потере веса в один килограмм за шесть недель, с заметным снижением общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), а также улучшением уровня железа.

Как участники внедрили пищевое изменение

Исследователи попросили участников сократить потребление красного мяса и чрезмерно переработанного мяса до 200 граммов в неделю, увеличив при этом потребление бобовых, особенно гороха и фасоли, продолжая употреблять курицу, яйца, рыбу и другие источники белка без их полного исключения.

Роль белой фасоли в изменении

Доктор Каран Радж, врач Национальной службы здравоохранения Великобритании (NHS), отметил, что включение доступного и недорогого продукта, такого как белая фасоль, является практичным способом улучшить рацион без жертв вкусовых предпочтений или необходимости соблюдения строгих диет. Он подчеркнул важность увеличения потребления бобовых в целом, а белой фасоли в частности, в видео, опубликованном на платформе «ТикТок».

Способ включения фасоли в повседневные блюда

Доктор Радж предложил заменить половину обычного количества фарша в рецепте «спагетти-болоньезе» фасолью, пояснив, что её вкус относительно нейтральный, что позволяет добавлять её в блюда без заметного изменения вкуса. Он добавил, что такие добавки обеспечивают клетчатку, белок и полифенолы, а белая фасоль, включая сорт «канеллини», является хорошим источником клетчатки, белка и фолиевой кислоты, которую можно использовать в супах, рагу и соусах для макарон.

Предупреждение о консервированной фасоли

Доктор Радж предостерег от необходимости проверять этикетку при покупке консервированной фасоли, поскольку некоторые виды содержат добавленную соль. Он порекомендовал выбирать варианты с низким содержанием натрия или без соли, а также промывать фасоль водой перед использованием для снижения количества содержащегося в ней натрия.