Здоровье
Новосибирские ученые создали напиток из водорослей для иммунитета
Специалисты НГТУ и промышленный партнер разработали растительный напиток на основе L-фукозы с иммуномодулирующими свойствами.
Сотрудники Новосибирского государственного технического университета совместно с индустриальным партнером представили новый растительный напиток. В его основу легли компоненты, извлеченные из бурых морских водорослей Средиземного моря. Продукт обладает антиоксидантным действием и обеспечивает защиту иммунной системы.
Ключевым элементом формулы стал моносахарид L-fucose, полученный из бурых водорослей. Исследования подтвердили наличие у этого сахара иммуномодулирующих, противовоспалительных и антиоксидантных свойств. Как уточняется в сообщении пресс-службы вуза, в состав напитка включены низкомолекулярные частицы L-fucose, выделенные из бурой водоросли Fucus vesiculosus.
Технология выделения активных компонентов
Для получения сырья была применена специальная методика. Она позволяет изолировать биологически активные вещества без использования химических реагентов. При этом сохраняется исходная структура молекул и обеспечивается высокая биодоступность компонентов.
Виктория Петс, руководитель проекта и директор центра исследований и подготовки по технологиям био-полимеров при университете, объяснила механизм действия сахара. L-fucose является фундаментальным компонентом слоя, выстилающего кишечник. Он защищает орган от негативного воздействия патогенных бактерий.
Для пробиотической микрофлоры этот моносахарид служит не только энергетическим ресурсом, но и стимулятором активного размножения. Его потребление запускает процесс высвобождения короткоцепочечных жирных кислот. Эти кислоты питают эпителиальные клетки кишечника и активируют иммунные клетки.
Перспективы применения продукта
На текущем этапе напиток предназначен для ветеринарного использования в качестве кормовой добавки для животных. Однако разработчики рассматривают возможность расширения рынка сбыта. В будущем планируется представить версию продукта как активную биодобавку для поддержания баланса микробиома человеческого кишечника.
Последние новости
Япония сняла санкции с сирийских госведомств и компаний
Тейт Макрей открыла парижскую неделю моды винтажным платьем Versace
Кендалл Дженнер представила прозрачное платье Mugler на подиуме
