IMiC: состав молока зависит от питания и биологии матери

Опубликованные 8 октября в журнале Science результаты двух масштабных исследований проливают свет на механизмы регуляции состава человеческого молока. Работа выполнена международным консорциумом International Milk Composition (IMiC) под руководством Университета Манитобы. В проект вовлечены более 20 исследователей из 13 организаций, представляющих шесть стран на четырех континентах.

Финансовую поддержку оказала Фонд Билла и Мелинды Гейтс. Консорциум ставил целью изучение молока как сложной биологической системы, а не просто набора питательных веществ. Одно направление работы касалось влияния материнских нутритивных добавок на ключевые компоненты грудного молока, второе — использования молока для оценки функционального состояния лактирующей молочной железы и связи этого процесса с ростом младенца.

Роль питания и биологических процессов

«В совокупности исследования демонстрируют, что человеческое молоко не является ни полностью фиксированным, ни простым отражением диеты матери», — заявила доктор Меган Азад, директор IMiC, профессор педиатрии и детского здоровья Медицинского колледжа Макса Рэди при Университете Манитобы. Она также занимает должность Canada Research Chair по раннему питанию и развитию заболеваний. По ее словам, одни компоненты легко реагируют на нутритивные вмешательства, тогда как другие жестко регулируются или отражают биологию лактации.

Азад, являющаяся научным сотрудником Исследовательского института детской больницы Манитобы, отметила, что это одна из самых крупных и комплексных попыток изучить сложность человеческого молока в разнообразных популяциях. Выборка включила более 1000 пар «мать-ребенок» из Канады, Буркина-Фасо, Танзании и Пакистана. Были собраны почти 2000 образцов молока, которые проанализировали на наличие свыше 25 000 соединений.

Реакция компонентов на добавки

Первое исследование выявило, что некоторые составляющие молока четко реагируют на прием матерью нутритивных добавок. К таким компонентам относятся витамины группы B, селен и профили триглицеридов, в то время как другие показатели оставались неизменными.

«Это говорит о том, что молоко — не просто отражение того, что ест мать, а высокоорганизованная биологическая система», — пояснил доктор Трентон Дейли-Чвалибог, ведущий автор исследования и старший научный сотрудник факультета биосистемной инженерии Гентского университета. Он также выступает главным исследователем в Агентстве обучения, исследований и экспертизы в области здравоохранения для Африки (AFRICSanté) в Буркина-Фасо. Эксперт добавил, что идентификация модифицируемых компонентов открывает путь к более целенаправленному проектированию материнских нутритивных добавок с целью оптимизации состава молока.