Исследование: клюквенный сок замедляет образование зубного камня

Специалисты из Университета Иллинойса в Чикаго установили, что сок кислой клюквы способен подавлять процесс образования зубного камня и уменьшать выделение кислот, разрушающих эмаль. Результаты эксперимента подтвердили защитные свойства напитка для полости рта.

Дизайн клинического испытания

В исследовании приняли участие 22 человека: 14 детей и 8 взрослых. Добровольцы были случайным образом распределены на три группы. Первая группа получала 100-процентный натуральный клюквенный сок без добавления сахара. Участники второй группы пили напиток с содержанием сока 27% и добавлением сахара. Третьей группе предлагалась обычная вода.

До начала процедуры эксперты собрали образцы накопившегося за ночь зубного камня. После полоскания рта участники выпили назначенные жидкости. Через 30 минут ученые взяли новые пробы для сравнительного анализа динамики изменений.

Механизм воздействия на микрофлору

Анализ показал, что потребление чистого клюквенного сока замедлило рост зубного камня. У детей и взрослых, употреблявших этот напиток, зафиксировано снижение уровня кислотности, вырабатываемой бактериями, которые питаются сахаром и способствуют разрушению эмали.

Исследователи связывают положительный эффект с присутствием в ягодах проантоцианидинов — природных соединений, ингибирующих прикрепление определенных видов бактерий к клеткам. Авторы работы предполагают, что такой сок может стать полезным дополнением к средствам ухода за стоматологическим здоровьем.