Французские исследования выявили связь пищевых добавок с раком и сердечными заболеваниями

Три новых научных исследования, проведённых французскими учёными, выявили статистические связи между употреблением некоторых пищевых добавок, в частности красителей и консервантов, и повышенным риском серьёзных заболеваний, таких как рак и сахарный диабет второго типа.

Результаты также показали связь этих веществ с увеличением вероятности развития сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии, что придаёт этим исследованиям значимость в области общественного здравоохранения.

Исследования были выполнены научными коллективами Национального института здоровья и медицинских исследований Франции (INSERM), INRAE, Университета Сорбонна Париж Север, Университета «Париж Сити» и Национального института искусств и ремёсел в рамках проекта NutriNet-Santé, который с 2009 года наблюдает за более чем 100 тысячами участников.

В основе исследований лежал анализ точных пищевых данных, собранных на протяжении нескольких лет, включая потребление обработанных продуктов и сопоставление с европейскими и мировыми базами данных для определения количества потребляемых пищевых добавок, согласно официальному сайту Национального агентства здравоохранения Франции.

Первые результаты выявили, что потребление пищевых красителей связано с увеличением риска развития сахарного диабета второго типа до 38% у тех, кто потребляет их больше, по сравнению с теми, кто потребляет меньше.

Кроме того, исследование зафиксировало связь с ростом риска возникновения рака в целом на 14%, а рака молочной железы — на 21%, с особенно высоким уровнем заболеваемости среди женщин после менопаузы.

Учёные отметили, что некоторые красители, такие как карамель, бета-каротин и куркумин, связаны с заметно повышенными уровнями риска.

Третье исследование сосредоточилось на консервантах и показало связь с увеличением риска гипертонии на 24% у наиболее потребляющих эти вещества, а также ростом вероятности сердечно-сосудистых заболеваний на 16% для некоторых консервантов.

Результаты также указали, что вещества, такие как сорбат калия и лимонная кислота, связаны с явным повышением случаев гипертонии.

Авторы исследований подчеркнули, что это первый масштабный анализ, связывающий широкий спектр пищевых добавок с хроническими заболеваниями, и отметили, что результаты согласуются с предыдущими лабораторными исследованиями, демонстрирующими негативное воздействие некоторых из этих веществ на здоровье.

Исследователи призвали органы здравоохранения пересмотреть безопасность пищевых добавок и внедрить более строгие меры регулирования их использования, учитывая широкое распространение этих веществ в обработанных продуктах питания.

В свете полученных данных учёные подчеркнули важность снижения потребления продуктов с высокой степенью переработки и перехода на свежие или с минимальной обработкой продукты, что соответствует национальным программам здорового питания во Франции и направлено на уменьшение ненужного воздействия пищевых добавок.

В то же время во Франции запущена новая инновационная программа раннего выявления рака лёгких, направленная на сокращение высокой смертности от этого заболевания.

Программа использует передовые методы визуализации и анализ с помощью искусственного интеллекта, что вызывает вопросы о целях и механизме участия в ней.

После программ раннего выявления рака молочной железы, толстой кишки и шейки матки, рак лёгких стал объектом нового автоматизированного скринингового проекта.

Пилотный этап программы "IMPULSION" (сокращение от "Внедрение скрининга рака лёгких среди населения") стартовал 11 мая с целью определения потребностей в обучении и найме специалистов, в частности радиологов и специалистов по лечению зависимости, а также технических требований.

Французская сеть CNews сообщила, что рак лёгких является одним из наиболее распространённых и смертельных видов рака, с ежегодным ростом заболеваемости на 5% за последнее десятилетие, при этом в трёх четвертях случаев диагноз ставится на поздних стадиях.

Программа "IMPULSION" направлена на раннее выявление заболевания и стимулирование отказа от курения.

Предварительные исследования Национального института рака показывают, что программа может снизить смертность от рака лёгких на 20–25%, а при сочетании с отказом от курения — до 38%.

Добровольцы проходят низкодозовую компьютерную томографию грудной клетки, процедура занимает менее десяти минут и безболезненна. Результаты сначала анализируются радиологом, затем искусственным интеллектом.

При обнаружении отклонений пациент направляется на специализированную консультацию, а при отсутствии патологий обследование повторяется через год, а затем каждые два года.

В настоящее время программа доступна гражданам Франции в возрасте от 50 до 74 лет, которые являются курильщиками или бывшими курильщиками с определённым стажем и уровнем потребления сигарет, а также проживают в пяти регионах: Иль-де-Франс, Рона-Альпы, Верхняя Франция, Пэи-де-ла-Луар и Прованс-Альпы-Лазурный берег.

Эти регионы выбраны для пилотного этапа, который планируется распространить на всю территорию Франции к 2027 году.

Согласно Национальному институту рака, успешные результаты программы могут сделать её образцом для широкомасштабного внедрения скрининга рака лёгких к 2030 году.