دور الملح في صحتنا.. الحد الأمثل والمشاكل الصحية المحتملة

لذا، يُنصح بالانتباه إلى كمية الصوديوم التي نتناولها يوميًا ومحاولة الحد من استهلاك الملح والأطعمة ذات الكميات العالية من الصوديوم مثل المعلبات والأطعمة المصنعة.

في الولايات المتحدة، يستهلك الكثير من الناس كميات كبيرة من الصوديوم، حيث يتجاوز 95% من الرجال و77% من النساء الحد الموصى به من الصوديوم يوميًا، وهو الحد الذي يوصي به مسؤولو الصحة الفيدراليون.

تختلف التوصيات بشأن كمية الصوديوم التي يجب تناولها يوميًا، حيث توصي المبادئ التوجيهية الغذائية الأميركية(إدارة الغذاء والدواء الأميركية) بألا يتجاوز البالغون 2300 ملليغرام يوميًا، وتوصي جمعية القلب الأميركية بتجنب تجاوز 1500 ملليغرام يوميًا. ولدى الأطفال تحت سن 14 عامًا، تكون الحدود الموصى بها أقل من ذلك.

الدراسات حول كمية الصوديوم المفرطة والتي يمكن أن تُعتبر ضارة للصحة متباينة، إذ يشير البعض إلى أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من الصوديوم هم الذين يواجهون خطرًا أكبر للإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة، في حين يعتبر آخرون أن المعايير الموصى بها صارمة للغاية.

ينصح الخبراء بتعقب تفاصيل المنتجات الاستهلاكية التي نشتريها لمعرفة كمية الصوديوم المحتواة فيها، وتجنب تناول الأطعمة المصنعة والمعلبة التي قد تحتوي على كميات عالية من الصوديوم. يُنصح أيضًا بطهي المزيد من الوجبات في المنزل لتجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم.