نظام نباتي يخفض دهون الكبد 33% ويحسّن سكر الدم

انخفضت الدهون المتراكمة في الكبد بنسبة 33% لدى المصابين بالسكري من النوع الثاني، وذلك بعد اتباعهم نظاماً غذائياً نباتياً صرفاً وقليل الدهون لمدة 16 أسبوعاً. وأظهرت الدراسة السريرية الحديثة أن هذا النظام ساعد أيضاً على إنقاص الوزن وتحسين حساسية الأنسولين ووظيفة البنكرياس، دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية أو تحديد كميات الطعام.

أبرز التحسينات الصحية المسجلة

حقق المشاركون خلال فترة الدراسة انخفاضاً في الوزن بمقدار 6 كيلوغرامات في المتوسط، ما يعادل 6.6% من وزن الجسم. كما تراجع حجم الدهون الحشوية المحيطة بالأعضاء الداخلية بنحو 290 سنتيمتراً مكعباً. وسجل الباحثون انخفاضاً في تراكم مركبات "نواتج الغلوزة المتقدمة" (AGEs)، المرتبطة بتلف الأنسجة ومقاومة الأنسولين.

على صعيد تنظيم السكر، انخفض مستوى الهيموغلوبين السكري (HbA1c) بمقدار نقطة مئوية واحدة، وهو مؤشر يعكس متوسط سكر الدم خلال الأشهر السابقة. وتراجعت مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL). كما تحسنت مؤشرات حساسية الأنسولين ووظيفة خلايا بيتا في البنكرياس المسؤولة عن إنتاجه.

مكونات النظام الغذائي المعتمد

اعتمد النظام الغذائي على الأطعمة النباتية قليلة الدهون، مع السماح للمشاركين بتناول الطعام حتى الشعور بالشبع، دون تحديد سقف للسعرات الحرارية. وشملت الأطعمة الأساسية الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة. وتوزعت السعرات الحرارية في النظام على نحو 75% من الكربوهيدرات، و15% من البروتين، و10% من الدهون.

رؤية معدة الدراسة الرئيسية

قالت الدكتورة هانا كاهليوفا، المعدة الرئيسية للدراسة ومديرة الأبحاث السريرية في لجنة الأطباء للطب المسؤول، إن النتائج تشير إلى أن تغيير نوعية الطعام والتركيز على الأطعمة النباتية الصحية قد يساعد على تقليل دهون الكبد وتحسين قدرة البنكرياس على إنتاج الأنسولين، دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية أو وزن الحصص الغذائية.