اختصاصية تغذية تؤكد أن الحليب كامل الدسم ليس مضرًا بالصحة كما يُشاع

أوضحت اختصاصية التغذية الإسبانية آنا لوثون أن النظرة السائدة التي تعتبر الحليب كامل الدسم ضارًا بالصحة تستند إلى أفكار قديمة لا تتماشى مع الأدلة العلمية الحديثة.

في تصريحات نقلتها صحيفة هاف بوست، قالت لوثون إن مفهوم اعتبار الحليب كامل الدسم عدوًا للصحة هو "مفهوم متقادم"، مشيرة إلى أن الدراسات الحديثة لم تثبت وجود علاقة مباشرة بين استهلاك منتجات الألبان كاملة الدسم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص الأصحاء.

وأوضحت أن الدهون الموجودة في الحليب لا تقتصر على كونها مصدرًا للطاقة فقط، بل تحتوي أيضًا على عناصر غذائية مهمة تساعد الجسم في امتصاص بعض الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامين A وD.

كما أشارت إلى أن استبدال الحليب بالمشروبات النباتية لا يعد دائمًا الخيار الأفضل من الناحية الغذائية، نظرًا لاختلاف محتوى هذه المنتجات بشكل كبير من البروتينات والكالسيوم والعناصر الأساسية الأخرى، مما يستوجب مقارنة التركيبة الغذائية لكل منتج بدلاً من الاعتماد على الانطباعات الشائعة.

أكدت لوثون أن اختيار نوع الحليب أو البديل النباتي يجب أن يعتمد على الاحتياجات الفردية والحالة الصحية لكل شخص، مشيرة إلى أن بعض الأشخاص قد يحتاجون إلى بدائل نباتية لأسباب صحية أو بسبب عدم تحمل اللاكتوز، في حين يمكن لآخرين الاستفادة من القيمة الغذائية للحليب التقليدي.

وختمت بالقول إن الغذاء الصحي لا يقوم على تصنيف الأطعمة إلى "جيدة" أو "سيئة"، بل يعتمد على التوازن العام في النظام الغذائي ونمط الحياة اليومي، وهو ما تدعمه التوصيات الغذائية الحديثة التي تركز على الصورة الكاملة للعادات الغذائية بدلاً من التركيز على مكون واحد فقط.