La nutricionista española defiende el consumo de leche entera frente a mitos sobre su impacto en la salud

La nutricionista española Anna Lothon sostiene que la percepción negativa sobre la leche entera se basa en ideas obsoletas que no coinciden con las evidencias científicas actuales. Esta declaración se produce en un contexto donde las bebidas vegetales ganan popularidad y muchas personas evitan la leche entera por temor a sus efectos en la salud.

En declaraciones recogidas por el diario HuffPost, Lothon calificó de "concepto anticuado" la creencia de que la leche entera es perjudicial para la salud. Explicó que estudios recientes no han demostrado una relación directa entre el consumo de productos lácteos enteros y un aumento en la incidencia de enfermedades cardiovasculares en personas sanas.

El papel de las grasas lácteas en la nutrición

La especialista añadió que las grasas presentes en la leche no solo aportan energía, sino que también contienen nutrientes esenciales que facilitan la absorción de vitaminas liposolubles, como las vitaminas A y D. Por ello, subrayó la importancia de considerar estos componentes al evaluar el valor nutricional de la leche entera.

Comparación entre leche y bebidas vegetales

Respecto al reemplazo de la leche por bebidas vegetales, Lothon advirtió que esta no siempre es la mejor opción desde el punto de vista nutricional. Muchas de estas alternativas varían considerablemente en su contenido de proteínas, calcio y otros nutrientes esenciales, por lo que la comparación debe hacerse en función de la composición nutricional específica de cada producto y no basándose en percepciones comunes.

Elección personalizada según necesidades y salud

La nutricionista enfatizó que la selección entre leche tradicional o sustitutos vegetales debe ajustarse a las necesidades individuales y al estado de salud de cada persona. Indicó que algunas personas pueden requerir bebidas vegetales por razones médicas o intolerancia a la lactosa, mientras que otras pueden beneficiarse del aporte nutricional de la leche convencional.

Finalmente, Lothon concluyó que una alimentación saludable no se fundamenta en clasificar los alimentos como "buenos" o "malos", sino en mantener un equilibrio global en la dieta y un estilo de vida adecuado. Esta perspectiva coincide con las recomendaciones nutricionales actuales, que priorizan una visión integral de los hábitos alimentarios en lugar de centrarse en un solo componente.