Una dieta controlada reduce el riesgo de cáncer de estómago según estudio

Un grupo de científicos liderado por el profesor Park Sung Soo, del Hospital Universitario Anam de la Universidad de Corea del Sur, ha desarrollado un método basado en la regulación de la calidad alimentaria para disminuir el riesgo de cáncer de estómago.

En una entrevista con la agencia rusa Novosti, el profesor explicó: "Nuestros estudios demostraron que seguir una dieta determinada contribuye a reducir la probabilidad de desarrollar cáncer gástrico. En 2025 analizamos 507 investigaciones científicas extraídas de las bases de datos PubMed, Embase y Cochrane, evaluando 139 factores potenciales relacionados con el riesgo o la prevención, incluyendo alimentación, estilo de vida, infecciones, medicamentos, factores ambientales y genéticos".

El experto añadió que los resultados indicaron que el consumo de frutas y verduras frescas disminuye el riesgo de padecer esta enfermedad entre un 20 y un 40%, mientras que la incorporación de pescado y mariscos en la dieta reduce el riesgo adicionalmente entre un 10 y un 30%.

Recomendaciones sobre el consumo de frutas y verduras

Los especialistas señalan que la cantidad óptima diaria de frutas y verduras debe superar los 400 gramos, incluyendo entre 250 y 300 gramos de fruta, preferiblemente entera y no en forma de jugo. Además, aconsejan evitar el consumo excesivo de alimentos procesados y encurtidos.

Alimentos que incrementan el riesgo de cáncer gástrico

Durante la entrevista, el profesor también destacó que el consumo de cereales refinados, carnes rojas, carnes procesadas y productos lácteos con alto contenido graso son factores que aumentan la probabilidad de desarrollar cáncer de estómago, por lo que recomienda evitar estos alimentos.