Избыточное потребление красного мяса повышает риск рака поджелудочной железы

Группа китайских исследователей проанализировала данные 16 научных работ, посвящённых взаимосвязи питания и риска возникновения рака, охватив сведения о 1,96 миллиона участников, среди которых зарегистрировано 8856 случаев рака поджелудочной железы.

Результаты анализа показали, что лица, употребляющие наибольшее количество красного мяса, имеют на 16% более высокий риск заболеть раком поджелудочной железы по сравнению с теми, кто потребляет его в меньших объёмах.

Кроме того, была выявлена прямая зависимость между объёмом потребляемого красного мяса и риском заболевания: увеличение ежедневного потребления на 100 граммов связано с ростом вероятности развития рака примерно на 10%. К красному мясу относятся говядина, баранина, свинина и мясо других млекопитающих.

При этом исследователи не обнаружили статистически значимой связи между употреблением переработанного мяса — включая колбасы, хот-доги, бекон и аналогичные продукты — и риском рака поджелудочной железы. Отмечается, что предыдущие исследования по этому вопросу демонстрировали противоречивые результаты, что послужило основанием для проведения масштабного метаанализа.

Авторы подчёркивают, что полученные данные свидетельствуют лишь о наличии корреляции, а не о прямой причинно-следственной связи между потреблением красного мяса и повышенным риском заболевания. Вместе с тем, результаты указывают на то, что сокращение потребления красного мяса может рассматриваться как один из способов снижения риска развития одного из самых опасных видов рака.