«Хронодисбаланс питания» связан с риском ССЗ у мужчин

Регулярное изменение режима приёма пищи между рабочими днями и выходными может быть связано с ростом риска сердечно-сосудистых заболеваний — особенно у мужчин. Это следует из нового исследования, опубликованного в журнале «Communications Medicine».

Что такое «хронодисбаланс питания»

Учёные ввели термин «хронодисбаланс питания» для обозначения феномена, при котором временные окна приёма пищи смещаются между буднями и выходными. Такое смещение напоминает джетлаг, но возникает без перелётов и перехода через часовые пояса. Оно рассчитывается как разница между средним временем начала и окончания приёма пищи в будние дни и аналогичным показателем в выходные.

Например, если человек ест с 7:00 до 19:00 в будни, а в выходные — с 12:00 до 24:00, временная рамка смещается на несколько часов. Смещение может происходить как в сторону задержки, так и в сторону ускорения приёма пищи в выходные по сравнению с буднями.

Методология и выборка

В исследовании использовались данные французской когортной программы «NutriNet-Santé», охватившей 104 806 взрослых участников в период с 2009 по 2023 год. Средний возраст участников составил около 43 лет; женщины составили 79% от общей выборки.

Участники фиксировали время приёма пищи и напитков в повторяющихся пищевых анкетах. За состоянием их здоровья наблюдали в среднем 8,1 года. За этот период зафиксировано 2368 случаев сердечно-сосудистых заболеваний: 1270 — ишемической болезни сердца и 1098 — цереброваскулярных заболеваний.

Ключевые результаты

Анализ выявил статистически значимую связь: каждая дополнительная часовая разница в среднем времени приёма пищи между буднями и выходными ассоциировалась у мужчин с повышением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 14% и риска ишемической болезни сердца — на 21%.

У женщин подобная статистическая связь обнаружена не была. Также не выявлено достоверной корреляции между хронодисбалансом питания и риском инсульта ни у мужчин, ни у женщин.

Направление смещения имеет значение

Риск оказался выше как при сдвиге приёма пищи на более позднее время в выходные, так и при его ускорении — по сравнению с сохранением стабильного расписания в течение всей недели.

Наиболее выраженный эффект наблюдался у мужчин, у которых средняя точка приёма пищи в выходные сместилась вперёд более чем на один час. Однако исследователи подчёркивают, что число участников в отдельных подгруппах было ограничено, что требует осторожности при интерпретации различий.

Также связь оказалась сильнее у тех, кто начинал приём пищи в более позднее время суток.

Биологический механизм

Организм человека регулируется внутренними биологическими часами, координирующими сон, пищеварение, секрецию гормонов, артериальное давление и чувствительность к инсулину. Время приёма пищи служит одним из ключевых сигналов для синхронизации периферических часов в органах.

Повторяющиеся изменения в этом сигнале могут вызывать десинхронизацию между поведенческими ритмами и циркадными механизмами. Однако данная гипотеза остаётся предположительной: исследование не доказывает прямую причинно-следственную связь между изменением времени приёма пищи и развитием сердечно-сосудистых заболеваний.

Ограничения и практические выводы

Исследование носит наблюдательный характер и частично опирается на саморегистрацию данных участниками. В анализе предполагалось, что рабочая неделя охватывает понедельник–пятницу — допущение, не соответствующее реальности для всех участников.

Выборка была французской, отличалась повышенным уровнем осведомлённости о здоровье по сравнению с общей популяцией и имела доминирование женского пола — всё это ограничивает возможность экстраполяции результатов на другие группы населения.

Качество питания, физическая активность, продолжительность и качество сна, курение и масса тела остаются основными факторами риска для сердечно-сосудистой системы. Тем не менее исследование ставит новый вопрос: помимо того, *что* мы едим, важно ли также, *когда* наш организм ожидает следующий приём пищи?