·
·
صحّة
تعد المكسرات واحدة من أكثر الأطعمة التي لا يختلف اثنان على فوائدها الصحية المذهلة للجسم، بما في ذلك للقلب والذاكرة.
\nوالمكسرات غنية بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الأحماض الدهنية غير المشبعة والبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن ومركبات نباتية صحية أخرى.
\nفوائد المكسرات الأكثر وضوحا:
\n1 تحد من الإصابة بأمراض القلب والسرطان
\nقامت مجموعة دولية من الباحثين نُشرت دراستهم في مجلة “BMC Medicine” بتحليل 29 دراسة تناولت استهلاك المكسرات واستطلعت 800000 شخص.
\nوجدت النتائج التي توصلوا إليها فوائد كبيرة لتناول المكسرات. ووجدوا أن الأشخاص الذين يتناولون حفنة من المكسرات (حوالي 20 غراما) يوميا، بغض النظر عن نوعها، كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 30 في المائة مقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولون المكسرات على الإطلاق.
\nتم دعم هذه النتائج من خلال الأبحاث السابقة، ولكن ما وجده الباحثون الآن هو أن المكسرات ساعدت أيضا في مكافحة السرطان. وفقا للدراسة، فإن أولئك الذين تناولوا حفنة من المكسرات كانوا أقل عرضة للإصابة بالسرطان بنسبة 15 في المائة و22 في المائة أقل عرضة للوفاة المبكرة من أولئك الذين لم يأكلوا المكسرات يوميا.
\nبالإضافة إلى ذلك، فإن أولئك الذين تناولوا حفنة من المكسرات قللوا من خطر الوفاة من أمراض الجهاز التنفسي بمقدار النصف، وقللوا من فرص الإصابة بمرض السكري بنسبة 40 في المائة.
\n2 منع الخرف
\nوجدت دراسة واسعة النطاق أن تناول المكسرات من سن الأربعين فصاعدا قد يساعد في منع الخرف في وقت لاحق من الحياة.
\nتابع باحثون من جامعة سنغافورة الوطنية ما يقرب من 17000 شخص بين عامي 1993 و2016، وقاموا أولا بتقييم نظامهم الغذائي ومن ثم وظائفهم المعرفية.
\nووجدوا أن الأشخاص الذين بدأوا في تناول المكسرات في الأربعينيات من العمر مرتين في الأسبوع أو أكثر كانوا أقل عرضة بنسبة الخمس للإصابة بمشاكل في الذاكرة عندما تجاوزوا سن الستين، مقارنة بأولئك الذين تناولوا المكسرات أقل من مرة واحدة في الشهر.
ووجدت الدراسة، التي نُشرت في مجلة “Age and Aging”، أن أولئك الذين تناولوا المكسرات مرة واحدة في الأسبوع واجهوا نفس الفائدة تقريبا، حيث كانت مخاطرهم أقل بنسبة 19 في المائة لضعف الوظيفة الإدراكية في الستينيات والسبعينيات والثمانينيات من العمر.
\n3 تساعد في الحفاظ على الوزن
\nوجدت دراسة أجرتها جامعة هارفارد أن زيادة استهلاك المكسرات يوميا يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن والوقاية من السمنة.
\nالدراسة، التي نُشرت في مجلة “BMJ Nutrition، Prevention & Health”، جمعت وحللت معلومات عن الوزن والتغذية والتمارين الرياضية بين ثلاث مجموعات من الناس: 51،529 طبيبا ومهنيا صحيا، تتراوح أعمارهم بين 40 إلى 75 عاما، و121،700 ممرضا، تتراوح أعمارهم بين 35 و55 عاما، و116686 ممرضة تتراوح أعمارهن بين 24 و44.
\nلأكثر من 20 عاما من المتابعة، طُلب من المشاركين الإشارة إلى أوزانهم كل أربع سنوات، وعدد المرات التي تناولوا فيها في العام السابق حصة (28 غراما) من المكسرات، بما في ذلك الفول السوداني وزبدة الفول السوداني.
\nتم تقييم متوسط الممارسة الأسبوعية، والتي تضمنت المشي والركض وركوب الدراجات والسباحة وحتى البستنة، كل عامين من خلال استبيان.
\nأظهرت النتائج أن زيادة استهلاك المكسرات بمقدار نصف حصة فقط (14 غراما) يوميا كان مرتبطا بانخفاض خطر اكتساب رطلين أو أكثر في أي فترة مدتها 4 سنوات. وارتبطت زيادة نصف الجرعة اليومية في استهلاك المكسرات بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة بنسبة 15 في المائة.
\n4 تساعد في إطالة العمر
\nأفاد باحثون في جامعة هارفارد بأن تناول خمس حصص أو أكثر من المكسرات أسبوعيا قد يوفر أكبر زيادة في متوسط العمر المتوقع.
\nأظهر تناول خمس حصص أو أكثر من المكسرات أسبوعيا ارتباطا بانخفاض خطر الوفاة من جميع الأسباب بنسبة 14 بالمائة.
\nوجد مؤلفو الدراسة أيضا انخفاضا بنسبة 25 في المائة في خطر الوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية، وزيادة 1.3 سنة في متوسط العمر المتوقع مقارنة بالأشخاص الذين لا يأكلون المكسرات مطلقا.
\nكما أن تناول حصتين إلى أربع حصص من المكسرات أسبوعيا مفيد جدا؛ ووجدت الدراسة أنه يساهم في تقليل مخاطر الوفاة بنسبة 13 في المائة لأي سبب، وانخفاض خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 4 في المائة وزيادة بمقدار سنة واحدة من العمر.
\nوقال مؤلفو الدراسة إن تناول نصف حصة من المكسرات يوميا يمكن أن يقلل من خطر الوفاة لأي سبب بنسبة 12 بالمائة وخطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 26 بالمائة.
