La experta Liskovskaya descarta la moderación en el consumo de alcohol

La nutricionista Natalia Liskovskaya ha puesto en duda la validez universal del principio de "moderación en todo". Según su análisis, esta norma no puede extenderse a todas las categorías de alimentos y bebidas. La especialista sostiene que el alcohol constituye una excepción absoluta dentro de este marco dietético.

El daño inmediato del etanol

Liskovskaya argumenta que el consumo de bebidas alcohólicas resulta perjudicial para la salud incluso en cantidades mínimas. Su postura es categórica respecto a los efectos fisiológicos: ninguna dosis de alcohol es inocua para el cuerpo humano. Por tanto, la idea de un consumo seguro o equilibrado carece de sustento médico bajo su criterio profesional.

Para el resto de los productos alimenticios, la experta propone una directriz más sencilla. Recomienda mantener una dieta variada y equilibrada. Esta recomendación general solo se modifica si existen restricciones sanitarias específicas que así lo exijan por parte del paciente.

Criterios para la exclusión de alimentos

La nutricionista señala que las personas sin enfermedades crónicas ni sobrepeso no deben eliminar grupos enteros de alimentos de su menú diario sin una justificación clara. En estos casos, la responsabilidad de definir limitaciones recae exclusivamente en el médico tratante. Cualquier restricción debe estar respaldada por un diagnóstico clínico concreto.

Como guía práctica para estructurar una alimentación balanceada, Liskovskaya sugiere seguir dos modelos reconocidos: el plato de Harvard y los principios de la dieta mediterránea. Estos enfoques sirven como referencia para organizar los componentes nutricionales de forma adecuada.

Dentro de estas pautas visuales, la distribución de los vegetales ocupa un lugar central. La experta indica que la mitad del plato debe reservarse para las verduras, asegurando así la ingesta necesaria de fibra y micronutrientes esenciales.