La ministre du Tourisme et le ministre de l'Agriculture assistent à l'ouverture de HORECA Liban

Le salon HORECA Liban a ouvert ses portes au "Seaside Arena", lançant sa 30e édition et célébrant trois décennies de présence en tant que rendez-vous annuel des affaires pour les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration dans la région.

Cette édition charnière, organisée par la société "Hospitality Services", réunit plus de 400 exposants et 2 500 marques sur une superficie de 13 000 mètres carrés répartie sur trois halls. Sur quatre jours, le salon devrait accueillir 24 000 visiteurs professionnels, dont des chefs cuisiniers, des restaurateurs, des producteurs, des distributeurs, des architectes, des designers d'intérieur et des leaders du secteur.

La ministre du Tourisme Laura Lahoud et le ministre de l'Agriculture Nizar Hani ont assisté à l'inauguration. Des leaders du secteur, des professionnels et des représentants des médias étaient également présents. L'invité d'honneur était M. Guillaume Gomez, président du groupe Culinaire et ambassadeur de la gastronomie française.

Dans ce contexte, Jumana Demous Salameh, cofondatrice et directrice générale de Hospitality Services, a déclaré : "L'ouverture de la 30e édition est une étape cruciale pour HORECA Liban et pour les professionnels qui ont tracé son parcours au cours des trois dernières décennies. Cette édition reflète la résilience d'un secteur qui continue de se construire, de s'adapter et d'avancer, tandis que HORECA Liban reste la plateforme où ce secteur se rencontre avec un objectif clair."

Pour la première fois, trois espaces coordonnés introduisent les créateurs chez HORECA, reliant l'artisanat derrière le plat et la salle à manger aux professionnels qui les conçoivent. Dans From Soil to Table, les céramistes exposent leur artisanat contemporain. Chair Mania voit des designers réinventer la chaise à travers le patrimoine libanais et le design moderne. Quant à Anatomy of a Meal, il rassemble des photographes contemporains capturant l'art culinaire.

Les produits fabriqués au Liban sont à l'honneur dans HORECA Innovations, supervisé par un comité d'experts, présentant plus de 25 produits dans les domaines de l'alimentation, des boissons, des équipements et des services. La catégorie "Rising Stars" rend hommage aux petits producteurs qui ont laissé leur empreinte dans le secteur, tandis que les "Choix du jury" sont sélectionnés et le prix "Choix du public" est également annoncé.

Le programme Hosted Buyers' Program accueille 25 acheteurs influents de la région à la recherche de produits et de partenariats libanais, tandis que Job Meeting Point met en relation les hôteliers, les restaurateurs et les responsables du recrutement avec des professionnels à la recherche de nouvelles opportunités.

HORECA Talks rassemble plus de 100 intervenants invités lors de sessions quotidiennes sur les tendances, les opportunités et les défis qui façonnent le secteur au Liban et dans la région, tandis que HORECA Studio ajoute des classes spécialisées et des sessions avec de grands chefs et experts, ainsi que des séances de dédicaces et des discussions.

Les talents sont au premier plan, avec la participation de plus de 200 concurrents devant plus de 35 membres de jurys internationaux, experts et invités célèbres tout au long des quatre jours. Les concours Hospitality Salon Culinaire et Junior Chef Competition se déroulent sur la scène HORECA Stage. Le théâtre HORECA Theatre accueille le concours HORECA Barista Competition, récemment accrédité par la Specialty Coffee Association (SCA), ainsi que le Latte Art Competition, le Lebanese Bartenders Competition et le Mocktail Competition.

Dans les allées des halls, les visiteurs découvrent des produits alimentaires et des boissons, allant des viandes, fruits de mer, produits laitiers et boulangeries aux cafés, vins, spiritueux et boissons gazeuses, ainsi que des équipements hôteliers et de cuisine, des meubles et du design intérieur, des arts de la table, du linge, de la technologie, de l'emballage, des services de conseil et des services de recrutement et de formation.

HORECA Liban bénéficie du soutien des ministères du Tourisme, de l'Économie et du Commerce, de l'Industrie, de l'Agriculture, de l'Association des industriels libanais, de la Fédération des chambres de commerce, du Syndicat des restaurateurs, du Syndicat des hôteliers et de l'Association libanaise de la franchise.