Le ministère de la Santé suit les cas suspects de trichinose et publie des directives préventives

Le ministère de la Santé a publié le communiqué suivant :

« À la suite de l'enregistrement de cas suspects de trichinose, le ministère de la Santé Publique suit ce dossier, en coordination avec les autorités concernées, en menant des enquêtes épidémiologiques et les analyses de laboratoire nécessaires, afin d'identifier les sources d'infection et de prendre les mesures appropriées pour protéger la santé publique. »

Il a précisé que « la trichinose est une maladie parasitaire qui se transmet à l'homme par la consommation de viandes crues ou insuffisamment cuites, notamment celles provenant de porcs infectés et leurs dérivés. La maladie ne se transmet pas directement d'une personne à l'autre. La période d'incubation varie de deux semaines à huit semaines après la consommation du repas contaminé. »

Il a ajouté : « Les symptômes commencent généralement par des troubles digestifs incluant nausées, diarrhée et douleurs abdominales, pouvant être suivis de fièvre, douleurs musculaires, fatigue intense et œdème périorbitaire. Dans les cas graves, des complications peuvent affecter le cœur ainsi que les systèmes nerveux et respiratoire. »

Dans ce cadre, il a invité les citoyens à respecter les directives préventives suivantes :

Éviter la consommation de viandes crues ou insuffisamment cuites.

Acheter les viandes auprès de sources fiables et contrôlées.

Ne pas considérer la congélation, le salage ou le fumage comme des moyens garantis pour éliminer le parasite.

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la préparation des viandes.

Consulter un médecin en cas d'apparition de symptômes suspects après avoir consommé des viandes crues ou insuffisamment cuites.

Il a souligné « l'importance d'un diagnostic précoce et d'un traitement adapté pour limiter les complications ».

Il a mis en garde « les restaurateurs, les bouchers et les fournisseurs de viande contre toute fraude ou manipulation concernant le type de viande, son origine ou sa date de péremption, confirmant le suivi des infractions en coordination avec les autorités de contrôle et judiciaires compétentes, et la prise des mesures légales nécessaires à l'encontre des contrevenants ».