Consommation de porc augmente le risque de calculs rénaux, poisson marin le réduit

Une recherche menée en Chine a établi que la consommation accrue de viande de porc est associée à un risque plus élevé de formation de calculs rénaux, alors que la consommation régulière de poissons marins semble réduire ce risque.

Les chercheurs ont analysé les données de 830 adultes chinois, dont 299 patients atteints de calculs rénaux et 531 individus sans cette pathologie. Les participants ont rempli des questionnaires détaillés sur leurs habitudes alimentaires. Les scientifiques ont ensuite évalué le lien entre la consommation de différentes viandes et poissons et la probabilité de développer des calculs rénaux.

Les résultats ont montré que les personnes consommant de grandes quantités de viande de porc présentaient un risque supérieur de plus de trois fois d’être affectées par des calculs rénaux par rapport à celles qui en consommaient moins. À l’inverse, le risque diminuait d’environ 67 % chez les participants qui mangeaient fréquemment des poissons marins.

Par ailleurs, l’étude n’a pas mis en évidence de relation significative entre la consommation de viandes transformées et la survenue de calculs rénaux, une fois les autres facteurs pris en compte.

Les auteurs ont souligné que cette étude est observationnelle et ne permet pas d’établir un lien de causalité direct. Toutefois, ils insistent sur le fait que le choix des sources de protéines animales pourrait jouer un rôle important dans la prévention des calculs rénaux, justifiant des recherches complémentaires.

Par ailleurs, le professeur Vigen Malkhasyan, spécialiste en urologie et oncologie en Russie, avait précédemment recommandé pour prévenir les calculs rénaux d’éviter ou de limiter la consommation d’aliments riches en oxalates. Parmi ceux-ci figurent le cacao, le thé noir, le chocolat à forte teneur en cacao, ainsi que certains légumes à feuilles comme les épinards, l’oseille, le persil, le céleri, le poivron vert et la betterave. Il mentionne également des fruits tels que les figues et la rhubarbe, ainsi que des noix comme les amandes, les noix, les noix de cajou et les noisettes, sans oublier le sarrasin.