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Friday, 9 October 2026dailybeirut.com
Santé
Une revue systématique lie l'anthocyanine à une réduction de 26 % du risque cardiovasculaire. Découvrez quels fruits, comme le raisin rouge ou les agrumes, offrent cette protection grâce aux polyphénols.
Une revue systématique publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a établi un lien entre une consommation plus élevée d'anthocyanines et une réduction de 26 % du risque de maladies cardiovasculaires. Ces composés, abondants dans le raisin rouge, sont des antioxydants qui contribuent à la protection des vaisseaux sanguins.
Le professeur José Abián-Alemán, spécialiste des risques de maladies cardiovasculaires à l'Université catholique de Murcie (UCAM), a expliqué que les fruits fournissent des éléments essentiels incluant fibres, vitamines, minéraux et composés végétaux connus sous le nom de « polyphénols ». Il a souligné l'importance de la diversité et du principe des « couleurs arc-en-ciel » pour garantir un apport varié en nutriments bénéfiques pour l'organisme.
D'autres études indiquent que les régimes alimentaires riches en polyphénols pourraient réduire le risque de maladies cardiovasculaires jusqu'à 46 %, tout en précisant la nécessité de recherches supplémentaires pour confirmer ces résultats avec précision.
La pomme apporte des fibres solubles, notamment la « pectine », qui peut aider à réduire l'absorption du cholestérol dans l'intestin. Elle contient également des « flavonoïdes » associés à des bénéfices potentiels pour la santé cardiovasculaire.
L'orange, le citron, le pamplemousse et le citron vert (« lime ») peuvent ajouter des éléments bénéfiques à l'alimentation. Les chercheurs ont constaté qu'une consommation régulière d'agrumes pourrait être liée à une baisse du risque de maladies cardiaques. Selon Abián-Alemán, ces fruits sont riches en flavonoïdes tels que l'« hespéridine » et la « naringénine », qui pourraient aider à réguler la tension artérielle, tout en fournissant du potassium qui contribue à équilibrer les niveaux de sodium dans le corps.
Les experts recommandent de consommer les fruits entiers plutôt que sous forme de jus afin de bénéficier des fibres nécessaires.
La cerise contient des anthocyanines et des flavonoïdes, et des études ont suggéré que sa consommation pourrait aider à réduire la tension artérielle et améliorer la fonction endothéliale des vaisseaux sanguins. Abián-Alemán précise que l'endothélium vasculaire aide les artères et les veines à se détendre et à se dilater, favorisant ainsi une meilleure circulation sanguine, tout en notant le besoin de recherches supplémentaires pour confirmer les bienfaits de la cerise.
La grenade se distingue par sa richesse en polyphénols, notamment en anthocyanines, qui possèdent des propriétés antioxydantes. Ces composés pourraient aider à neutraliser les radicaux libres, des molécules instables susceptibles d'endommager les cellules. On peut ajouter les graines de grenade aux salades ou à l'avoine, mais les experts insistent sur la nécessité d'études complémentaires pour confirmer son effet direct sur la santé cardiaque.
En conclusion, Abián-Alemán affirme que les bienfaits ne se limitent pas aux cinq types mentionnés. Il a déclaré : « Tous les types de fruits contiennent des nutriments et des composés végétaux variés, donc veillez à en consommer régulièrement une sélection différente. »
