La modération ne s'applique pas à l'alcool, selon une nutritionniste

La nutritionniste Natalia Leskovskaïa met en garde contre l'application systématique du principe « la modération dans tout » à l'ensemble des aliments et boissons. Elle précise que cette règle ne concerne absolument pas l'alcool, dont les effets délétères sur la santé se manifestent dès les plus faibles quantités consommées.

L'experte souligne qu'aucune dose d'alcool n'est sans risque pour l'organisme. Pour les autres catégories alimentaires, elle préconise simplement de suivre un régime varié et équilibré, sauf en présence de restrictions médicales spécifiques justifiées par un diagnostic.

Natalia Leskovskaïa indique que les personnes ne souffrant pas de maladies chroniques ni de surpoids ne devraient pas exclure certains aliments ou groupes entiers de leur alimentation sans raison valable. La détermination des interdictions diététiques relève exclusivement du corps médical.

Pour structurer une assiette équilibrée, la spécialiste suggère de se référer au modèle de l'assiette Harvard ainsi qu'aux principes du régime méditerranéen. Cette approche implique de composer la moitié de l'assiette avec des fruits et légumes, un quart avec des protéines et le dernier quart avec des glucides complexes.

Elle encourage enfin le choix de produits saisonniers, tout en précisant qu'il n'est pas obligatoire de limiter son alimentation uniquement à ces derniers.