Le jus de canneberge réduit la plaque dentaire

Des chercheurs de l'université de l'Illinois à Chicago ont établi que le jus de canneberge empêche le développement du tartre tout en limitant la production d'acides nocifs pour l'émail. Ces résultats suggèrent un potentiel protecteur naturel pour la santé bucco-dentaire.

L'expérimentation a mobilisé vingt-deux volontaires, composés de quatorze enfants et huit adultes. Les participants ont été répartis aléatoirement en trois groupes distincts. Le premier groupe a consommé du jus de canneberge naturel sans sucre ajouté, tandis que le second a reçu une boisson contenant 27 % de jus sucré. Le troisième groupe servait de témoin avec de l'eau simple.

Avant le début des tests, les spécialistes ont prélevé des échantillons de tartre accumulé sur les dents durant la nuit. Après avoir rincé leur bouche plusieurs fois avec les liquides attribués, les sujets ont attendu trente minutes avant qu'une nouvelle collecte ne soit effectuée pour comparaison.

Les analyses ont révélé un ralentissement de la croissance du tartre chez ceux ayant ingéré le jus pur. De plus, tant les jeunes que les adultes de ce groupe ont affiché une baisse significative de l'activité acide générée par les bactéries responsables de la dégradation de l'émail.

Les auteurs attribuent cet effet aux proanthocyanidines, des composés naturels présents dans ces fruits capables d'inhiber l'adhésion bactérienne aux cellules. Ils estiment que cette boisson pourrait constituer un complément utile aux soins dentaires habituels.