Диета как метод снижения риска рака желудка

Группа исследователей под руководством профессора Пак Сон Су из университетской клиники Анам при университете Южной Кореи разработала методику снижения риска возникновения рака желудка, основанную на регулировании качества питания.

В интервью российскому информационному агентству «Новости» профессор сообщил, что их исследования подтвердили влияние определённого рациона на уменьшение вероятности заболевания. В 2025 году была проведена оценка 507 научных работ из баз данных PubMed, Embase и Cochrane, в ходе которой проанализировали 139 потенциальных факторов риска и профилактики, включая питание, образ жизни, инфекции, медикаменты, а также экологические и генетические аспекты.

Результаты показали, что употребление свежих овощей и фруктов снижает риск развития рака желудка на 20–40%. Дополнительное включение в рацион рыбы и морепродуктов уменьшает этот риск ещё на 10–30%.

Эксперты рекомендуют ежедневное потребление более 400 граммов фруктов и овощей, из которых 250–300 граммов должны составлять фрукты, предпочтительно в цельном виде, а не в виде сока. При этом следует ограничить потребление переработанных и маринованных продуктов.

Профессор также отметил, что употребление рафинированных злаков, красного мяса, мясных продуктов и жирных молочных изделий связано с повышением вероятности возникновения рака желудка, поэтому их употребление следует избегать.