En chiffres : comment les prix des denrées alimentaires ont-ils augmenté ?

Hani Bahsali, président du syndicat des importateurs de produits alimentaires au Liban, a déclaré dans un communiqué que « la sécurité alimentaire ne se limite pas à la disponibilité des aliments, mais dépend aussi de la capacité des citoyens à y accéder », soulignant que cette capacité est sous pression en raison de la situation économique et de l'augmentation du coût de nombreux services et besoins essentiels.

Bahsali a indiqué que « les discussions sur l'impact des développements liés aux détroits d'Hormuz et de Bab-el-Mandeb et à l'absence de marchandises doivent être dissociées de la question de leur impact direct sur les prix alimentaires ». Il a précisé que « l'impact du détroit d'Hormuz concerne principalement le pétrole, et donc les prix de l'énergie, qui se répercutent à leur tour sur les prix des marchandises jusqu'à affecter la capacité du consommateur à accéder à la nourriture ».

Bahsali a ajouté : « La crise économique et l'augmentation des coûts de transport, d'énergie, de scolarité, de soins médicaux et d'autres besoins essentiels ont imposé des pressions supplémentaires sur le citoyen. Cependant, il a souligné que la hausse des prix des produits alimentaires reste inférieure à celle enregistrée pour de nombreuses autres lignes budgétaires ».

Il a expliqué qu'il existe une augmentation des prix des produits alimentaires, liée aux frais opérationnels des entreprises et des fournisseurs, mais que ces hausses restent modérées, variant généralement entre 3 et 5 %, pouvant atteindre environ 10 % maximum pour certains articles.

Il a noté que l'augmentation plus importante du prix de certains articles ne signifie pas nécessairement que tous les produits alimentaires sont concernés. Certains biens peuvent connaître une hausse allant jusqu'à 30 %, mais cela peut se produire pour un ou deux articles spécifiques. Il a cité en exemple la viande, qui a connu une augmentation notable due à la hausse des prix mondiaux, tandis que d'autres catégories, comme la volaille, n'ont pas enregistré les mêmes augmentations.

Bahsali a révélé que les augmentations des prix des produits alimentaires sont liées à plusieurs facteurs, notamment les coûts de transport, de fret et d'énergie, ainsi que la nature de chaque produit et son degré de dépendance à l'énergie, qu'il nécessite ou non une chaîne du froid. Par conséquent, le taux d'augmentation varie d'un article à l'autre.

Bahsali a indiqué que les données de l'indice des prix à la consommation publiées par l'Administration centrale de la statistique montrent que la hausse des prix des produits alimentaires n'a pas dépassé, en moyenne, 1 à 2 % par rapport au mois précédent. Il a souligné que, selon ces données, les deux mois précédents avaient enregistré une baisse des prix.

Il a clarifié que l'idée principale réside dans la compréhension correcte du taux d'augmentation. Si le coût d'un bien augmente de 5 %, un produit vendu 10 dollars passera à 10,50 dollars, et non à 15 dollars. Il a estimé qu'il existe parfois un écart dans la perception des consommateurs concernant les taux d'augmentation, surtout lorsqu'ils comparent les prix des biens au coût de certains services.

Bahsali a insisté sur le fait que les pressions actuelles ne touchent pas uniquement le citoyen libanais, mais également les entreprises importatrices et manufacturières. Il a confirmé que la crise pèse sur toutes les parties et que la capacité des entreprises à offrir un soutien dépend de leurs ressources financières face à l'augmentation des coûts.

Il a affirmé que l'État doit, dans la mesure du possible, alléger la charge pesant sur les citoyens, notamment en évitant d'imposer de nouvelles taxes et en réduisant temporairement les taxes et droits sur l'énergie pour atténuer la pression sur les prix.