Étude : les légumes bénéfiques pour le cœur diffèrent entre hommes et femmes

Une récente étude scientifique met en lumière que les bienfaits des légumes sur la santé cardiaque ne sont pas identiques chez les hommes et les femmes, suggérant ainsi la nécessité d’adapter les conseils nutritionnels aux différences biologiques entre les sexes.

Des chercheurs australiens ont analysé les habitudes alimentaires de plus de 600 jeunes hommes et femmes. Leurs résultats montrent des variations nettes dans l’impact des types de légumes sur les indicateurs de santé cardiovasculaire.

Publié dans la revue Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, l’étude révèle que les hommes consommant davantage de légumineuses — telles que haricots, lentilles et pois — présentent un risque réduit de signes précoces de maladies cardiaques. Ces signes incluent une hypertension artérielle, un tour de taille accru, un taux élevé de cholestérol non favorable et une glycémie élevée.

Chez les femmes, la consommation de légumes crucifères, notamment brocoli, chou-fleur et chou, est associée à une diminution des facteurs de risque précoces liés aux maladies cardiaques et au diabète de type 2.

Les chercheurs soulignent qu’une portion quotidienne du légume adapté est corrélée à une baisse significative des risques de santé, même chez les personnes dans la vingtaine.

Therese O’Sullivan, chercheuse à l’Institut de recherche en innovation nutritionnelle et santé de l’université Edith Cowan en Australie, explique que ces résultats suggèrent des différences dans la manière dont hommes et femmes métabolisent certains nutriments et composés végétaux présents dans les légumes.

Elle ajoute que les composés contenus dans les légumineuses pourraient influencer davantage l’hormone testostérone chez les hommes, tandis que ceux des légumes crucifères auraient un effet plus marqué sur les hormones féminines telles que l’œstrogène et la progestérone.

Les auteurs insistent sur le fait que ces conclusions nécessitent encore des recherches complémentaires pour être confirmées. Ils rappellent néanmoins que les légumineuses et les légumes crucifères représentent des options alimentaires économiques et faciles à intégrer dans l’alimentation quotidienne, ce qui pourrait contribuer à améliorer la santé cardiaque et prévenir les maladies chroniques.