Un régime alimentaire spécifique réduit le risque de cancer de l'estomac

Des chercheurs dirigés par le professeur Park Song Soo, de l'hôpital universitaire Anam rattaché à l'université de Corée du Sud, ont mis au point une méthode basée sur la modulation de la qualité alimentaire afin de limiter le risque de cancer de l'estomac.

Le professeur a déclaré lors d'une interview accordée à l'agence Novosti russe : « Nos recherches ont démontré qu'un régime alimentaire spécifique contribue à réduire la probabilité de développer un cancer gastrique. En 2025, nous avons analysé 507 études scientifiques issues des bases de données PubMed, Embase et Cochrane, évaluant 139 facteurs potentiels liés au risque ou à la prévention, incluant la nutrition, le mode de vie, les infections, les médicaments, ainsi que des facteurs environnementaux et génétiques. Les résultats indiquent que la consommation de légumes et de fruits frais diminue le risque de la maladie de 20 à 40 %, tandis que l'ajout de poissons et de fruits de mer dans le régime alimentaire réduit ce risque supplémentaire de 10 à 30 % ».

Les spécialistes recommandent une consommation optimale quotidienne de plus de 400 grammes de fruits et légumes, dont 250 à 300 grammes de fruits, de préférence consommés entiers plutôt qu'en jus. Il est également conseillé d'éviter la surconsommation d'aliments transformés et marinés.

Le professeur a également souligné que l'ingestion de céréales raffinées, de viandes rouges, de viandes transformées et de produits laitiers riches en matières grasses sont des facteurs augmentant la probabilité de cancer de l'estomac, ce qui justifie leur évitement.