Fédération des syndicats des boulangeries et pâtisseries : déclaration d'état d'urgence pour protéger le pain

La Fédération des syndicats des boulangeries et pâtisseries au Liban a mis en garde contre le fait que « l'augmentation continue des prix du blé, de la farine, du mazout, de l'énergie et du transport met le secteur des boulangeries et le citoyen libanais, en particulier les classes populaires, face à une phase extrêmement dangereuse ».

Elle a indiqué dans un communiqué publié après une réunion de son conseil exécutif tenue en situation d'urgence que « le gouvernement a hérité d'un pays économiquement et financièrement délabré, et que la guerre depuis le 7 octobre a laissé des charges importantes, notamment dans le sud, la périphérie et le Békaa », ajoutant que « les troubles dans la mer Noire, les détroits d’Hormuz et de Bab-el-Mandeb ont entraîné une augmentation mondiale des prix du pétrole et des carburants, qui se sont directement reflétés sur le coût de production du pain ».

Elle a rappelé l'explosion du port de Beyrouth qui a détruit les silos à blé et céréales, soulignant que « la Fédération n’a cessé de demander la reconstruction de ces installations et la mise en place d’un stock stratégique pour le Liban, sans réponse sérieuse au cours des dernières années ».

Elle a affirmé que « ni les citoyens pauvres ni les boulangeries ne peuvent supporter ces écarts indéfiniment », estimant que le Liban est confronté à « une guerre militaire, sécuritaire, économique et sociale », et que le temps presse pour tous.

Elle a précisé que « la plateforme utilisée entre le ministère de l’Économie et la Fédération calcule le prix du pain selon les coûts des matières premières et le taux de change, donc une poursuite de l’augmentation des coûts signifie inévitablement une nouvelle hausse du prix de la baguette ».

Elle a exigé du gouvernement « des actions immédiates et la déclaration d’un état d’urgence économique et social pour protéger le pain et les catégories les plus pauvres », insistant sur le fait qu’elle « ne demande pas un soutien aléatoire, mais une extension du filet de sécurité sociale et le paiement du coût du pain pour les familles les plus nécessiteuses par une mécanisme transparent et réfléchi ».

Elle a également demandé que la Fédération soit un partenaire essentiel avec le ministère de l’Économie dans la conception et le suivi de ce mécanisme de soutien, « afin d’éviter la répétition des erreurs de l’expérience précédente, ainsi que les gaspillages, les irrégularités et les poursuites judiciaires qui l’ont accompagnée ».

Elle a insisté sur le fait que ce qu’elle a annoncé constitue « un avertissement clair », affirmant que « il n’est pas acceptable que le pauvre paie seul le prix d’une guerre, d’une crise énergétique et d’un effondrement économique, ni que les boulangeries soient chargées de coûts auxquels elles ne peuvent plus faire face ».

Elle conclut : « Protéger la baguette est une responsabilité nationale, et la solution doit commencer maintenant avant qu’il ne soit trop tard ».