Carence en vitamine K et excès de vitamine D liés au risque de caries dentaires

Une récente étude scientifique a mis en lumière un lien possible entre un déficit en vitamine K, combiné à un apport excessif en vitamine D, et une augmentation du risque de caries dentaires.

Les chercheurs ont exploité les données issues de l'enquête nationale américaine sur la santé et la nutrition (NHANES) couvrant la période de 2011 à 2018. Ils ont analysé les informations recueillies auprès de 4 221 adultes. La consommation de vitamines a été évaluée par le biais d’entretiens individuels, tandis que la présence de caries dentaires a été déterminée lors d’examens cliniques. Les facteurs susceptibles d’influencer la probabilité de développer la maladie ont ensuite été étudiés.

Les résultats ont révélé que, parmi les variables associées aux caries, figuraient l’âge, le niveau d’éducation ainsi que la consommation des vitamines D et K. Il est apparu que les personnes présentant un apport réduit en vitamine K présentaient un risque accru de caries. De façon inattendue, une corrélation a également été observée entre une consommation élevée de vitamine D et une augmentation du risque, ce que les chercheurs attribuent à des mécanismes complexes liés au métabolisme du calcium, tout en soulignant la nécessité d’interpréter ces données avec prudence.

Les auteurs de l’étude précisent que leur analyse établit uniquement une association statistique, sans démontrer de relation de cause à effet. Par ailleurs, certains facteurs importants n’ont pas été pris en compte, tels que la quantité de sucre dans l’alimentation, l’exposition au fluor ou encore le niveau d’hygiène bucco-dentaire.

Des recherches antérieures avaient déjà suggéré des liens entre certains nutriments et la santé dentaire, mais ces nouvelles observations ouvrent la voie à des investigations approfondies sur les interactions complexes entre vitamines et santé buccale.