Des chercheurs révèlent que les raisins peuvent modifier l’expression génétique de la peau face au soleil

Une nouvelle étude met en lumière les bienfaits inattendus des raisins sur la santé de la peau, en modifiant le comportement des gènes dans l’organisme. Des essais cliniques précédents avaient montré qu’environ 30 % à 50 % des personnes augmentaient leur résistance aux rayons ultraviolets (UV) en consommant des raisins. Les chercheurs affirment désormais que ces effets sont plus étendus et pourraient concerner presque tout le monde.

Ces résultats ont été publiés dans la revue ACS Nutrition Science.

Au cours de l’étude, des volontaires ont consommé l’équivalent de trois portions de raisins entiers chaque jour pendant deux semaines. Les chercheurs ont ensuite examiné l’expression génétique dans la peau des participants avant et après cette consommation, avec et sans exposition à de faibles doses de rayons UV.

Les raisins modifient l’expression génétique cutanée

Les scientifiques ont observé que chaque participant présentait un profil unique d’activité génétique dans la peau au début de l’expérience. Ces profils ont évolué après l’ingestion de raisins, ainsi qu’après l’exposition aux UV.

Des différences supplémentaires sont apparues lorsque la consommation de raisins a été combinée à l’exposition aux UV. Bien que les réactions varient selon les individus, il a été constaté que la consommation de raisins modifiait l’expression des gènes chez tous les participants.

Ces données suggèrent que les raisins agissent sur des voies biologiques liées à la protection et à la réparation de la peau.

Renforcement de la barrière cutanée et réduction du stress oxydatif

En analysant l’importante quantité de données génétiques, les chercheurs ont identifié une augmentation des processus de kératinisation et de cornification. Ces mécanismes contribuent à la formation de la barrière protectrice externe de la peau, renforçant sa défense contre les agressions environnementales.

Les chercheurs ont également soumis la peau à de faibles doses de rayons UV et mesuré le malondialdéhyde, un marqueur du stress oxydatif. Les participants ayant consommé des raisins ont présenté des niveaux plus faibles de ce marqueur, ce qui indique une réduction du stress oxydatif après exposition aux UV.

Les raisins qualifiés de « superaliment » nutrigénomique

« Nous sommes désormais convaincus que les raisins fonctionnent comme un superaliment et induisent une réponse nutrigénomique chez l’humain », a déclaré John Pezzuto, Ph.D., professeur et doyen du College of Pharmacy and Health Sciences à Western New England University. « Nous avons observé cela avec le plus grand organe du corps, la peau. Les modifications de l’expression génétique traduisent des améliorations de la santé cutanée. Mais au-delà de la peau, il est presque certain que la consommation de raisins influence l’expression génétique dans d’autres tissus somatiques, comme le foie, les muscles, les reins, voire le cerveau. Cela nous aide à comprendre comment la consommation d’un aliment complet, ici les raisins, impacte notre santé globale. Il est très enthousiasmant de travailler à l’ère post-génomique où nous pouvons enfin utiliser la génomique fonctionnelle pour visualiser des matrices complexes révélant les réponses nutrigénomiques. »

La référence de l’étude est : « Inter- and Intraindividual Variation of Gene Expression in Human Skin Following Grape Consumption and/or Exposure to Ultraviolet Irradiation » par Asim Dave, Sumi Piya, Dana-Lynn T. Koomoa, Ingo Lange, Jaewoo Choi, Richard B. van Breemen et John M. Pezzuto, publiée le 13 mai 2026 dans ACS Nutrition Science. DOI : 10.1021/acsnutrsci.6c00003.

Cette recherche a été menée par des équipes de Western New England University à Springfield, Massachusetts, en collaboration avec Oregon State University à Corvallis, Oregon. Le financement a été assuré par la California Table Grape Commission.